Преди да излезете и да купите сокоизстисквачка, уверете се, че разбирате плюсовете и минусите на сока. Отстраняването на соковете от плодовете и зеленчуците може да има някои предимства, но не е лек - всичко или начин да се гарантира загуба на тегло. Колко здрав е сокът, ще зависи от вида на сока и не е добре да се опитваме да поддържаме сок самостоятелно.
Хранене на сок
Соковете, особено пресните сокове, които не са пастьоризирани, осигуряват редица витамини и минерали. Процесът на соковете обаче премахва влакното от вашата продукция. Това може да улесни тялото ви да абсорбира тези хранителни вещества, въпреки че ще направи сока по-малко пълнене. Фибрите също помагат за намаляване на риска от висок холестерол, сърдечни заболявания и някои проблеми с храносмилането, като запек. Поради това получаването на всичките ви плодове и зеленчуци под формата на сок не е добра идея, освен ако не получавате препоръчителните 25 до 35 грама влакна на ден от други източници.
Потенциални ползи за здравето
Соковете могат да Ви улеснят да се поберат в препоръчаните две порции плодове и три порции зеленчуци на ден. Въпреки, че привържениците на соковете твърдят, че суровите сокове осигуряват ензими, които подобряват здравето ви, няма доказателства за това, според Американското онкологично дружество, което отбелязва, че тези ензими са унищожени по време на храносмилателния процес. Можете да получите повече витамини от суров сок, отколкото от варени плодове и зеленчуци, обаче, защото топлината разрушава някои витамини. Включването на зеленчуци в сока, както и плодове ще намали съдържанието на калории и захар, като същевременно увеличи разнообразието от хранителни вещества, които съдържа. Пийте пресен сок веднага, за да ограничите риска от заболяване, пренасяно от храна.
Потенциални съображения
Хората с бъбречни проблеми може да искат да избягват сокове, използвайки продукти с високо съдържание на оксалати, като например спанак, тъй като това може да доведе до проблеми с бъбреците. Високите нива на калий в някои сокове също могат да бъдат рискови за хората с бъбречни заболявания. Соковите пост, включващи само пиене на сок, не осигуряват достатъчно здравословни хранителни вещества, включително протеини, мазнини, фибри и някои витамини и минерали, като витамин В-12 и желязо. Те също така не са много пълни, така че те не правят добър заместител на храненията. Някои сокове могат да съдържат прекалено много захар за диабетици, или те могат да бъдат достатъчно високи в калориите, за да доведат до наддаване на тегло. Соковете, произведени от плодове и зеленчуци, които не са органични, също могат да съдържат значително количество пестицидни остатъци в зависимост от съставките.
Здравословни алтернативи
Можете да поставите много плодове и зеленчуци във вашата диета без сок, ако планирате добре храната си. Добавете нарязани банани или плодове към вашата закуска, домати и маруля на вашия сандвич на обяд и страна на броколи за вашата вечеря, и вие ще сте на път да се срещнете с препоръчания прием. Smoothies може да бъде по-здравословна алтернатива на сокове, както добре, тъй като те все още съдържат фибри от плодове и зеленчуци, които включвате. Просто ограничавайте количеството висококалорични съставки, които добавяте, и включвайте зеленчуци, както и плодове за най-питателната фреш. Независимо дали сте избрали сок или лакомство, наблюдавайте размера на сервиране, така че да не изпиете прекалено много от ежедневните си калории.
