Свинското филе се идва от вътрешната страна на свинска кост, която е тъканта по горната част на гръдната клетка. Това е едно от най-нежните разфасовки от свинско месо. Мекият аромат на филето се поддава на разнообразие от подправки, независимо дали подправките идват под формата на подправки, мариновани или ароматни сосове. Печенето е лесен и доста бърз начин за приготвяне на свинско филе, което обикновено тежи между 3/4 либри и 1-1 / 2 кг. Друго предимство на печенето е, че той позволява на мазнините да се отдалечат от месото докато готвят.
Етап 1
Подрязвайте всички мазнини от свинското филе. Смесете заедно 1/2 ч. Л. всяка изсушена риган, мащерка, кориандър, кимион и къри на прах в малка купа. Добавете 1/4 ч.л. сол към сместа за подправки.
Стъпка 2
Навлажнете филето и разтривайте в подправките. Поставете филето в плитка ястие и охладете до осем часа.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Поставете свинското месо на шкаф в пещта. Печете филето за около 20 минути или докато достигне вътрешна температура от 155 градуса.
Стъпка 4
Вземете свинското месо от фурната и свободно го покрийте с алуминиево фолио. Оставете го да почива в продължение на пет минути, така че сокът може да настрои.
Стъпка 5
Разрязвайте свинското филе, гарнирайте с магданоз и сервирайте. Прави около четири порции.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 лв. Свинско филе
- Нож
- 1/2 ч. Л. риган
- 1/2 ч. Л. мащерка
- 1/2 ч. Л. кориандър
- 1/2 ч. Л. кимион
- 1/2 ч. Л. къри на прах
- 1/4 ч. Л. сол
- Малка купа
- Плитка ястие
- пещ за печене на месо
- Алуминиево фолио
- Нарязан магданоз
Съвети
- Не покривайте филето докато печете. Сложете филето във фурната за печене, след като фурната е напълно предварително загрята. Това ще ви помогне да осигурите чиста външна повърхност. Избягвайте да приготвяте филе или ще изсъхне.
