Мазнината дава вкус на месото, но също така намалява общата хранителна стойност. Най-лесният начин да намалите количеството мазнини в месото е да отрежете видимите мазнини от ръбовете, преди да го приготвите. Някои методи за готвене също могат да помогнат за намаляване на общото съдържание на мазнини в месото ви, но няма да можете напълно да отървете парчето месо от всеки грам мазнина, която съдържа. Варенето е един метод, който може да намали съдържанието на мазнини, но няма да го премахне.
Дебел
Мазнините са важна част от вашата диета, защото те доставят енергия и насърчават тялото ви да функционира правилно. Въпреки това, съществуват добри мазнини и лоши мазнини. Повечето месо съдържат наситени мазнини, които могат да бъдат вредни за вашето здраве. Наситените мазнини повишават нивото на общия холестерол, което може да увеличи риска от развитие на сърдечни заболявания. Наситените мазнини могат да допринесат и за развитието на диабет тип 2. Когато намалите количеството мазнини в месото си, може да намалите риска от развитие на опасни здравни условия.
кипене
Когато месото достигне температура 464 градуса по Фаренхайт, мазнините се разтопяват от плътта, според MayoClinic.com. Варенето на вашето месо може да помогне за намаляване на съдържанието на мазнини леко, но няма да отърве месото от цялата мазнина, която съдържа. Тъй като врящата вода достига само 212 F, мазнината няма да се стопи напълно от плътта. Може да разтопите мазнината леко, но температурата не е достатъчно гореща, за да се отървете от всичко това.
инструкции
Сварете месото си за вкусна и нежна храна, но не и за значително намаляване на съдържанието на мазнини. Когато пиете месо, може да стане нежна и сочна. Това ви позволява да избирате постно нарязано месо, защото няма да имате нужда да разчитате на мазнината, за да навлажнете и ароматизирате месото си. Подстригвайте месото си от всяка видима мазнина преди варене, за да намалите допълнително съдържанието на мазнини. Донесете водата или бульона си на вряла и добавете подрязаното месо. Завъртете топлината надолу и оставете месото да се къкри, което е бавно кипене, в продължение на три до четири часа, или докато месото е нежна.
Съображенията
Ако желаете да намалите съдържанието на мазнини в месото си по-значително, отколкото можете при варене, помислете за други методи на готвене. Когато готвите месото, го готвите при температура по-висока от 464 F, така че мазнината е по-вероятно да се стопи. Можете да постигнете подобни резултати, ако скачате месото при висока температура. Изберете най-напред постно месо и не бива да се тревожите толкова много, за да се отървете от мазнините. Върховите кръгли, долни кръгли, филе и филе са най-ниско съдържание на мазнини. Изключително лекото говеждо или бяло месо от домашни птици са допълнителни опции, които вече са с ниско съдържание на мазнини.
