Променете начина, по който приготвяте пуйка с помощта на портокали, лимон и лимон за влажна, деликатно ароматизирана птица. Ще спестите калории и мазнини, като не използвате традиционните пълнежи, натоварени с масло, което се влива в месото. Свежият цитрус създава порьозна площ вътре в кухината и осигурява влагата, която вирее и сезон на месото. Добавянето на билки, които допълват цитрусовите и пуешките, е лесен начин да се пълни птицата и създава прясно, ароматно месо.
Етап 1
Изплакнете вътрешността и външната част на пуешката със студена вода. Подсушете повърхностите с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Измийте отвън оранжево, лимон и вар с вода. Нарежете цитрусите в четвъртинки с остър нож и дъска за рязане.
Стъпка 3
Изплакнете три или четири клонки от пресни билки с вода. Билки, които допълват Турция са розмарин, мащерка или мажоре.
Стъпка 4
Оставете оранжевите, лимонните и варните клинове в пуешката кухина с ръцете си, а след това оставете в билките. Всеки неизползван цитрусов клин може да се използва като гарнитура на пуйка по-късно.
Стъпка 5
Завържете краката заедно с накрайника за готвене, за да запазите влагата и топлината в пуешката, за да надуете цитрусовите.
Стъпка 6
Готвене на пуйка в 400 градусова фурна, докато вътрешната температура в бедрото и гърдите е 165 F или по-висока.
Стъпка 7
Оставете цитрусите в пуйка, докато се охлажда за допълнителна влага. Изхвърлете цитрусите, когато сте готови за резбарство.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Остър нож
- Дъска за рязане
- Свежи билки
- Готварски низ
Съвети
- Нарежете лук и скилидка чесън в клинове и ги вмъкнете в кушетката с цитрусовите клинове за допълнителен вкус. Измийте ръцете си преди и след работа с сурова пуйка.
