Кръгли, сладководни морски миди идват от мускулите, които държат заедно двете черупки на мекотелите. Докато мидите са естествено ниско съдържание на калории и мазнини, можете да съсипете хубаво нещо, като отидете зад борда с масло. Също така се пазете от изпечени и пържени миди, които имат двойно повече калории и много пъти повече мазнини. Една порция морски черупки осигурява качествени протеини, здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини и хранителни вещества, които поддържат вашата имунна система.
Удвоете Health Essentials
Когато търсите постно протеин, който да добавите към вашата диета, поставете миди в менюто. Три унции парагирани миди съдържат само 94 калории, по-малко от 1 грам мазнини и 17,5 грама протеин. Тази сума доставя 38% от жените и 31% от препоръчителната дневна доза на протеини за мъже. Заедно със слабия протеин ще спечелите омега-3 мастни киселини. Тези здравословни мазнини защитават вашето сърдечно-съдово здраве чрез понижаване на холестерола и триглицеридите. Мидите имат по-малко омега-3 от мастните риби, като сьомга, риба тон и сардини, но порция от 3 грама все още доставя 14 процента от жените и 9 процента от препоръчания за мъжете прием.
Голямо усилване на B-12
Витамин В-12 естествено се среща в храни на животинска основа, а мидите са богат източник. Ако не получите достатъчно витамин В-12, може да станете анемични, защото е необходимо да синтезирате хемоглобин за червените кръвни клетки. Вашите нерви и ДНК се нуждаят от витамин В-12, за да работят правилно. Много вещества, които поддържат метаболизма Ви, също зависят от витамин В-12. 3-унция сервиране на задушени морски миди осигуряват 75% от АРР.
Поддържане на Вашата имунна система
Вашата имунна система се възползва от две минерали, които се намират в миди: селен и цинк. Селенът се комбинира с аминокиселини за получаване на селенопротеини. Докато селенопротеините запълват много работни места, включително регулирането на хормона на щитовидната жлеза, те са от съществено значение за вашата имунна система, защото те спомагат за регулиране на имунния отговор. Имунната система зависи и от цинка за нормалния растеж и функциониране на клетките, които убиват бактерии, ракови клетки и други патогени. Три унции дъбови черупки съдържат една трета от RDA на селен, както и 16 процента от жените и 12 процента от мъжете RDAs на цинк.
Суха или мокра
Етикетът върху замразените миди трябва да посочва дали те са третирани с натриев разтвор. Ако купувате пресни миди, попитайте дали са сухи или влажни миди. Сухите черупки се предпочитат, защото се изтласкват и почистват, но не се третират. Влажните миди се обработват със солен разтвор, наречен натриев триполифосфат. Това е одобрен консервант, който прави мидите да задържат повече вода. Тъй като допълнителната влага се изпарява по време на готвене, може да се окажете с малки, сухи черупки.
