Соев лецитин е смес от полезни съставки, извлечени от соя. Съединенията, намиращи се в лецитин, които лесно се получават в добре балансирана диета, имат много положителни ефекти върху организма. Много твърдения са направени, че соевите лецитин добавки са от полза за здравето на мозъка, но данните от изследването от юли 2011 г. не подкрепят тези твърдения.
Имоти
Соев лецитин е смес от фосфолипиди, изолирани от соево масло. Фосфолипидите се състоят от диглицерид, фосфатна група и малка органична молекула. Тези свойства придават както зареден, така и ненатоварен характер на фосфолипидите и им позволяват да образуват липидни двойни слоеве, които изграждат клетъчни мембрани. Основният фосфолипид в лецитин е фосфатидилхолин, но също така съдържа фосфатидилинозитол, фосфатидилетаноламин и фосфатидинова киселина. Най-широко разпространената форма на лецитин е изолирана от соята, но може да бъде извлечена от слънчогледово масло или дори яйчни жълтъци.
Ползи
Соев лецитин е нетоксичен, евтин и има много приложения като добавка за здравословна храна в лекарствата, в производството като смазващо вещество и като емулгатор в производството на храни. Според "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", съединенията в соев лецитин инхибират абсорбцията на холестерола в храната. Но едно скорошно проучване в списание "Nature" съобщава, че бактериите в червата могат да метаболизират компоненти в соев лецитин, за да стимулират определени видове сърдечно-съдови заболявания.
Ефекти върху мозъка
Много от твърденията са направени относно ефектите на соев лецитин върху нервната система, като лечението на болестта на Алцхаймер и множествената склероза, но повечето не са подкрепени от научни изследвания. Някои изследвания изследват предимствата на соевия лецитин върху паметта и когнитивната функция, като например доклад в "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition". Някои проучвания в "Brain Research Bulletin" обаче предполагат, че консумацията на соев лецитин може да доведе до увреждане на мозъка чрез подтискане на връзките на нервните клетки и пълната нервна функция.
Препоръки
Според Университета Вандербилт, тези, които консумират добре балансирана диета, не трябва да приемат соеви лецитин добавки, но много от тях избират поради многото съобщени ползи за здравето. Соевите лецитин добавки са евтини и се предлагат без рецепта като течност, в капсули или в гранули. Някои възможни странични ефекти на соевите лецитин добавки включват лека диария или чревен дискомфорт. Препоръчваните дози трябва да се следват на опаковката, за да се сведат до минимум страничните ефекти.
