Някои храни, включително грозде, диня, круши, ферментирали продукти и гъби, съдържат естествен еритритол. Производителите също използват еритритол като изкуствен подсладител; той се продава под марката Truvia. Въпреки че еритритолът може да действа като инсектицид, според проучване, публикувано в "PLOS One" през юни 2014 г., то не изглежда токсично за хората. Еритритолът като цяло е признат за безопасен, но консумирането му в големи количества може да причини някои странични ефекти.
Стомашно-чревни ефекти
Когато се консумират в големи количества, еритритолът може да причини някои неблагоприятни ефекти, включително повишена жажда, спазми, гадене, метеоризъм и диария. Тези ефекти може да се появят по-често при мъжете, отколкото при жените, според становище, публикувано през март 2003 г. от Научния комитет по храните на Генерална дирекция "Здраве и защита на потребителите" на Европейската комисия. Ефектите обикновено се решават в рамките на един ден, когато се консумират големи количества еритритол.
Рак, причиняващ потенциал
Някои хора имат опасения, че изкуствените подсладители могат да увеличат риска от рак. Въпреки това, няма ясни доказателства, че всеки изкуствен подсладител, одобрен от Администрацията по храните и лекарствата, причинява рак при хората, според Националния институт по рака. По време на изпитването за токсичност на еритритола, според становището на Научния комитет по храните от 2003 г. не е установено наличие на канцерогенен ефект.
Репродуктивна токсичност
По време на тестването за безопасност за еритритол проучванията с мишки, плъхове и зайци не са открили доказателства за репродуктивна токсичност. Дори при високи дози, еритритолът не изглежда да причинява вродени дефекти, проблеми с фертилитета или други репродуктивни проблеми, съгласно становището на Научния комитет по храните от 2003 г.
Препоръчителни ограничения
За да се избегне диария, жените не трябва да консумират повече от 0,3 грама еритритол на килограм телесно тегло, а мъжете не трябва да консумират повече от 0,2 грама на килограм телесно тегло. Това са количествата, за които се установява, че причиняват диария при субекти от човешко изследване, публикувани в "Вестник на хранителните науки и витаминиологията" през 2007 г. Това означава, че ако тежите 150 килограма, трябва да се ограничите до не повече от 30 до 45 грама на еритритол всеки ден, в зависимост от вашия пол. Според FDA средният прием на еритритол е 13 грама на ден и 90 процента от хората консумират 30 грама на ден или по-малко. Младите хора, които пият много напитки, подсладени от еритритол, са най-вероятно да консумират достатъчно еритритол, за да получат странични ефекти, съгласно становището на Научния комитет по храните от 2003 г.
