Благодарение на неговата достъпност и гъвкавост в кухнята, тестените изделия съставляват основно в средната американска диета. Всъщност, средният американец консумира 20 паунда годишно, според държавния университет в Северна Дакота. Пастата ви осигурява енергия, както и основни хранителни вещества под формата на фибри, витамини и минерали. Сдвоете пастата си със здравословни съставки, за да приготвите ястия, съдържащи хранителни вещества.
Въглехидрати и фибри
Пастата осигурява полезни въглехидрати. Чаша от бели спагети съдържа 43 грама въглехидрати, а еквивалентният сервис на цели пшенични спагети предлага 37 грама въглехидрати. Въглехидратите служат като основен източник на гориво за вашето тяло. Пастата от пълнозърнеста пшеница също осигурява значително количество диетични фибри, особено полезен тип въглехидрати. Fiber помага за борба с хроничните заболявания - включително затлъстяването и диабета тип 2 - и насърчава храносмилането. Една чаена чаша паста от пълнозърнеста пшеница съдържа 6,3 грама диетични фибри, осигуряващи 17% от препоръчителния дневен прием за мъже и 24% за жените, определен от Института по медицина. Бялата паста е по-ниска във влакно, при 2,5 грама на порция.
Селен и манган
Както бялото, така и цялото пшенично брашно са отлични източници на селен - минерал, който активира антиоксидантните ензими, натоварени със защитата на клетките ви от молекулярно увреждане. 1-чаша сервиране на всеки тип макаронени изделия осигурява приблизително две трети от препоръчвания дневен прием, определен от Института по медицина. Макароните съдържат и манган - минерал, който ви помага да метаболизирате въглехидратите и да регулирате кръвната си захар. Една порция паста от пълнозърнеста пшеница може да се похвали с 1,9 милиграма манган - повече от 100 процента от дневния прием за жените и 83 процента от мъжете, а еквивалентното количество бяла паста предлага 0,5 милиграма.
Фолат и каротеноиди
Яжте бели макаронени изделия като източник на фолат - или витамин B-9 - или се откажете от пълнозърнест тестени изделия като източник на каротеноиди лутеин и зеаксантин. Фолат играе роля в развитието на червените кръвни клетки и подпомага бързото клетъчно разрастване, докато лутеинът и зеаксантинът подкрепят здравото виждане. Диета, богата на каротеноиди, включително лутеин и зеаксантин, също така намалява риска от рак на белия дроб, обяснява Институтът Линус Паулинг. Доставката на бели макаронени изделия осигурява 167 микрограма витамин B-9 или 42% от дневно препоръчвания прием на фолиева киселина, създаден от Института по медицина. Една порция паста от пълнозърнеста пшеница съдържа 113 микрограма лутеин и зеаксантин.
Направете го здравословно
Използвайте тестени изделия като основа за здравословни ястия, богати на зеленчуци, постно протеини и здравословни мазнини. Спагети с пълнозърнесто олио с маслиново масло, след което се разбърква в зелени зелени и нарязани лешници за декадентно, но здравословно и лесно подготвено ястие. Най-макарони с печени зеленчуци - включително копър, червени чушки, лук и чесън - и след това с доматен сос и босилек. Друга възможност е да включите тестените изделия в студени салати. Пълнозърнестите ротини обединяват добре с нарязани калама маслини, печени червени чушки и винегрет от лимонов сок, докато къдриците, парените скариди, червената зърна и червения пипер се вливат с люспи от зехтин за огнена салата.
