За бързо готвене, изберете тънки, обезкостени пържоли със сиво-розов цвят и малко количество мърморене. 1/2-инчов котлет готви по-бързо, отколкото по-дебели разфасовки. Ако е възможно, размразете замразените свински пържоли в хладилника, но с щипка можете да ги готвите от замразено, стига да позволите по-дълго време за готвене.
Пан-пържене
Пан-пърженето в малко количество горещо олио за готвене е най-бързият метод за готвене на обезкостени свински пържоли. Подправете пържолите с любимото си парче и ги поставете в предварително загрята тенджера. А 1/2-инчов котлет изисква само две до четири минути на страна в гореща тиган.
Печена
Отварете котлите от свинско месо приблизително на 4 инча от топлината с отворена врата. Оставете 8 до 9 минути общо време за готвене за 3/4-инчов котлет, като ги въртите в средата на времето за готвене или когато сте кафяви на върха. Включете вентилатора, когато горите и очаквате малко дим.
на скара
Докато печенето често изисква повече подготовка и почистване, може да бъде бързо и лесно, ако имате газова или електрическа скара. Предварително загрявайте грила, докато подправяте пържолите. Поставете термометър за месо, който е безопасен за фурната, в най-дебелата част на котлона и се съпротивлявайте на желанието да поглеждате - затворен капак се държи в топлината за по-бързо приготвяне. Оставете осем до девет минути за цялото време на печене за 3/4-инчов котлет на средна температура.
Печен
Свинските пържоли се пекат за около 25 минути в 325 градусова фурна. Докато печенето отнема повече време, те са предимно без надзор. Просто задайте таймер, така че да не ги забравите, докато готвите останалата част от храната. Пригответе вашите пържоли за печене, като ги маринирате, хлябът или просто подправете ги с любимото си разтриване.
Безопасни температури на готвене
USDA намали препоръките си за безопасна температура на готвене за свинско месо. В миналото свинското месо било смятано за безопасно, когато било приготвено добре; но нови насоки препоръчват готвенето на пържолите до вътрешна температура от поне 145 F и оставете ги да почиват най-малко 3 минути, преди да сервират. Температурата продължава да се повишава с около 5 до 10 градуса по време на почивка.
