Метаболизмът се отнася до процеса, с който храната, която ядете, се превръща в необходимата от тялото енергия, за да изпълнява необходимите функции. По-високият метаболизъм може да се възползва от усилията за намаляване на теглото, като ви помага да изгорите повече калории, отколкото това, което приемате. Въпреки че упражненията са един от най-ефективните методи за стимулиране на метаболизма, има и няколко храни, които могат да ви помогнат да изгаряте мазнините и да изгубите тегло.
протеин
Високо протеиновите храни имат по-голям термичен ефект, отколкото богатите на карбохидрат храни, според проучване в "Journal of the American College of Nutrition". Термичният ефект се отнася до енергията, необходима за храносмилането, усвояването и елиминирането на хранителните вещества. Общият термичен ефект на протеина е от 20 до 35 процента от консумираната енергия / храна, докато въглехидратите варират между 5 и 15 процента. Проучване в списанието показва, че по-високите протеинови ястия също могат да увеличат нивото на насищане или чувството за пълнота, в сравнение с по-ниските протеинови ястия. Теоретично, това би намалило общия калориен прием, което може да доведе до загуба на тегло. Общите храни, богати на протеини, включват постно говеждо, пилешко, пуешко и свинско месо, както и млечни продукти като кисело мляко и сирене. Вегетарианските или веганските източници включват тофу, темпе, семена и ядки.
Зелен чай
Зеленият чай често се нарича бустер на метаболизма. Това се подкрепя от проучване, публикувано в "Американско списание за клинично хранене", което показва, че комбинация от зелен чай и кофеин може да стимулира както термогенезата, така и окисляването на мазнините в краткосрочен план. Повишеното окисляване на мазнините води до повече кислород, който се доставя на мускулите за физическа активност и последващо изгаряне на мазнините. Освен това зеленият чай - кофеинови смеси съдържат големи количества чаени катехини, като EGCG, които инхибират ензимите, които разграждат норепинефрина. Този процес може да ускори нервната система и мозъчните дейности, като по този начин увеличи нивото на физическата активност и в крайна сметка потенциала за изгаряне на мазнините.
Капсаицинът
Капсаицинът е химикал, който се намира в много люти чушки и лют червен пипер, който им дава своя подправка. Установено е, че капсаицин увеличава както енергийните разходи, така и нивата на изгаряне на мазнините. Изследване, проведено върху плъхове, показва, че консумацията на чили намалява нивата на мазнините чрез увеличаване на енергийния и липидния метаболизъм. Обичайните храни, съдържащи капсаицин, включват ялапенос, ханадрос и кайенски пиперки.
