Неврогенезата е процес, чрез който се произвеждат нови неврони - основните градивни елементи на централната нервна система. Учените веднъж смятаха, че неврогенезата е възникнала само в новопоявилите се организми, но съвременните изследвания потвърждават, че процесът продължава през целия живот, според Уелсли Колидж Биология. Редица фактори определят скоростта, с която се развиват новите неврони. Храните, които ядете и колко ядете, са сред тези фактори.
Възрастни неврогенеза констатации
До края на 90-те години на миналия век се смяташе, че сте родени с определен брой неврони, чиято обща сума намалява с напредваща възраст и понякога с ускорена скорост поради заболяване или лоши решения за начина на живот. Най-доброто, за което можеше да се надяваш, е да забавиш скоростта, при която невроните ти изчезнат. Тази теория се е променила завинаги със забележително изследване на САЩ и Швеция, публикувано в изданието "Nature Medicine" от ноември 1998 г. Изследователи от Университетската болница "Сахлгренска" в Гьотеборг, Швеция и Института за биологични изследвания "Салк" в Ла Джола, Калифорния които показват, че "човешкият хипокампус запазва способността си да генерира неврони през целия живот". В годините след откриването изследователите са се опитали да открият начини, по които процесът на неврогенезата може да бъде стимулиран чрез диетични или други средства.
Епикатехин-богати храни
Дийн Орниш, дългогодишен защитник на по-здравословно хранене и увеличено физическо натоварване, предложи своите възгледи за начините, по които можете да стимулирате неврогенезата в статия, публикувана в "Нюзуик" от 7 септември 2007 г. От гледна точка на храненето той че храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини забавят или дори спират скоростта на неврогенезата, докато храни, които съдържат високи нива на богати на антиоксиданти епикатехини, ускоряват неврогенезата. От храни в последната категория Ornish препоръчва боровинки, чай и умерени количества шоколад. Той посочи, че малките количества алкохол изглежда увеличават неврогенезата, докато по-големи количества се забавят. Той отбеляза също, че опиати, никотин и кокаин пречат на процеса на неврогенеза.
Resveratrol
В проучване, предназначено да оцени ефекта, ако има такъв, на ресвератрола, който се намира в гроздето и червеното вино, върху хипокампалните аномалии, наблюдавани при синдрома на хроничната умора или CFS, екип от японски изследователи създаде животински модел на CFS , Симптомите на синдрома се индуцират при мишки чрез серия от шест инжекции на антигена Brucella abortus. Изследователите след това лекуват мишките с ресвератрол. Симптомите, подобни на CFS намаляват и мишките показват данни за обновена неврогенеза в хипокампалните области на мозъка им. Изследователите публикуват своите констатации в изданието от март 2011 г. на "Биологичен фармацевтичен бюлетин".
Омега-3 мастни киселини
В интервю за "ScienceDaily" от 2007 г. Сандрин Турет от Лондонския кралски колеж обсъжда някои от своите открития при in vitro и проучвания върху животни на неврогенезата. Тя установи, че омега-3 мастни киселини могат да стимулират рязко повишените нива на развитие на нервни клетки. Тя съобщава 40% увеличение на скоростта на хипокампална неврогенеза, когато омега-3 мастни киселини са добавени към блюдо за клетъчна култура, съдържащо възрастни хипокампални клетки. Турет също така каза, че диетата с ограничен прием на калории изглежда стимулира неврогенезата. Това се е случило, когато лабораторните животни са били хранени с диета, която е била с 10% по-ниска за прием на калории от нормалната диета.
