Докато нахутките са безспорно най-известни като звезда в хумуса, те също предлагат много за насърчаване на загуба на тегло и здравословен начин на живот. Нахутът е пълен с протеини и фибри - две хранителни вещества, които могат да ви помогнат да хвърлите паунда. За да предотвратите храносмилането в храната, помислете "извън хумуса", когато сервирате нахут и опитайте и други диетични напитки от нахут.
Калории, витамини и минерали в нахут
Контролирането на вашия калориен прием е ключът към загуба на тегло. За да загубите между 1 и 2 килограма мазнини - което е безопасно ниво на загуба на тегло - всеки ден, ще трябва да изгорите между 500 и 1000 калории повече, отколкото ядете. При 269 калории на чаша, нахутът има умерено високи калории. Доставката на 1 чаша ще отнеме 13% от вашия "калориен" бюджет, ако ядете 2 000 калории на ден. Ако ядете 1500 калории, чаша нахут ще поеме 18% от дневния прием на калории.
Вашата калорийна инвестиция обаче ви дава няколко основни витамини и минерали. Ще получите 71% от дневната стойност за фолиевата киселина, която е витамин В-комплекс, който тялото ви използва, за да направи здрави червени кръвни клетки и ще получите по-малки количества други витамини от вида B. Всяка 1 чаена чаша от нахут съдържа повече от 20% от дневната стойност за магнезий, желязо, фосфор и мед, плюс 84% от дневната стойност за манган, който е минерал, който повишава здравето на костите.
Протеин и влакна за отслабване
Нахутът също е чудесен източник на протеини и хранителни фибри, които са две хранителни вещества, които помагат при контрола на теглото. Всяка чаша на нахут предлага 15 грама протеин плюс 13 грама диетични фибри, което е половината от дневната стойност. Както протеините, така и влакната повишават насищането, така че добавянето на нахут към вашата храна спомага да се гарантира, че няма да се чувствате гладни скоро след хранене.
И благодарение на съдържанието на хранителни вещества, нахутът може да се вмести в диета, която е с високо съдържание на протеини и фибри, което е ефективно за отслабване. Проучване от изданието на Nutrition Journal от 2011 г. сравнява две диети за отслабване - една с високо съдържание на протеини и една с високо съдържание на въглехидрати и фибри. Изследователите установяват, че диетата с високо съдържание на протеини е по-ефективна за контрол на теглото, отколкото диета с високи въглехидрати и фибри. Изследваните субекти, следващи плана с високи протеини, загубиха не само повече тегло като цяло, но също така хвърлиха повече телесни мазнини и по-ниско кръвно налягане, отколкото субектите след диета с високо съдържание на въглехидрати.
Използвайте нахут вместо месо, за да увеличите приема на фибри и да ограничите приема на наситени мазнини, което ви спестява калории. Например, добавете нахут към вашите салати вместо на нарязана шунка или се насладете на хамбургери вместо хамбургери.
Потенциални ползи от нахут за отслабване
Въпреки че няма конкретни доказателства, че самите мазнини причиняват загуба на тегло, съществуват някои предварителни научни данни, които показват, че импулсите - малка група храни, включваща нахут - могат да помогнат при диета за отслабване. Първоначално проучване, публикувано в "Advances in Nutrition" през 2010 г., установява, че хората, които ядат импулси, са се чувствали по-доволни след хранене, което им помага да отслабват по време на три до осем седмично проучване. Прегледът, публикуван в "Затлъстяването" през 2014 г., анализира резултатите от девет проучвания и установи, че яденето на импулси увеличава сагата с 31%. Досега изследването обаче включваше малки размери на извадките и кратки времеви линии и за да получи по-добра представа колко импулси като нахут действително помагат за отслабване, са необходими по-дългосрочни и по-големи проучвания.
Здравословни съвети за сервиране на нахут
Сервирането на нахут не е нужно да бъде сложно - просто изсипете и изплакнете консервирани, ниско-натриеви нахут и добавете шепа си салата или супа. Техният мек аромат означава, че те ще работят добре в почти всяка чиния, а ползите от повишаването на пълнотата им могат да превърнат странична салата или супа в храна.
Ако искате да станете по-креативни, смесете нахут с варени quinoa, сое червен пипер и тиквички и нагоре с прясна мента и лимонов сок за ярка и ароматна топла зърнена салата. Добавете шепа от нахут към пържените картофи или ги включете в къри. По-ниско маслено, подобно на хумус, разпространено от пюре, чесън, лимонов сок и малко гръцко кисело мляко също предлага по-здравословна алтернатива на маслените масла - като маите - в тайна и сандвичи.
