Алкалната диета се основава на теорията, че тъй като кръвта ви е леко алкална - обратното на киселинно ядещите храни, които отговарят на алкалността на кръвта, допринася за здравето. Поддръжниците твърдят, че алкалната диета намалява риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак, както и повишава енергията и насърчава загубата на тегло. Към днешна дата няма доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Откъде идва от
Идеята, че киселинните храни могат да стимулират рака чрез превръщането на киселинното рН на тялото е мит, според Американския институт за ракови изследвания. Тази теория се основава на лабораторни експерименти, които показват, че раковите клетки процъфтяват в кисела среда и не могат да оцелеят при алкални условия. Проблемът е, че това се отнася само за изолирана лабораторна настройка. Не е възможно да се промени средата на тялото на тялото по такъв начин, според института. Вашата кръв може да стане леко кисела след като яде определени храни, според Canadian Cancer Society. Но тялото ви използва сложна система, за да гарантира, че pH на кръвта остава в рамките на здравословен диапазон.
Какво включва това
Алкалната диета не се основава на това дали самата храна е кисела, а дали тя създава киселинна среда в организма. Цитрусовите плодове са естествено кисели, но когато се ядат, това допринася за алкална среда, според Калифорнийския университет в Сан Диего. Алкалната диета включва яденето на алкални храни, като например някои пресни плодове, зеленчуци, корени, клубени, ядки и бобови растения, като същевременно се ограничава количеството киселиносъдържащи храни, които ядете, като месо и млечни продукти.
Това, което казва науката
Изследователите са изследвали потенциалните ползи за здравето от алкална диета и във връзка с рака и не са открили научна литература, показваща полза при консумирането на алкална диета за профилактика на рак. Споменаха, че в клинична ситуация използването на натриев бикарбонат може да подобри ефективността на химиотерапевтичните лекарства. Натриевият бикарбонат е киселинен буфер, използван за да направи кръвта по-малко кисела при определени условия. Проучването е публикувано в "Списание за околната среда и общественото здраве", том 2012.
Диета и риск от рак
Диетата ви може да окаже силно влияние върху риска от рак, но киселинността или алкалността на храната не е от значение, твърди Американският институт за ракови изследвания. Най-добрият съвет е да ядете добре балансирана диета с много плодове и зеленчуци. Някои видове зеленчуци, като кръстоцветния сорт, са не само хранителни вещества, но съдържат съединения, които могат да се борят с рака, според Националния институт по рака. Това семейство зеленчуци включва броколи, зеле, collards, зеле, репи, рукола, bok choy, брюкселско зеле и карфиол.
