Дори и начинаещ при открито готвене може да служи гостоприемна пъстърва, като го подготви в фолио пакет на скара. С този начин на готвене рибата няма да се разпадне, да изсъхне или да се придържа към скарата и работи с грил в огъня, както и задния двор. Добавянето на зеленчуци прави всеки пакет храна - лесен за готвене, лесен за сервиране и лесно да се насладите на хранене.
Чисто прекъсване
Пъстърва е леко ароматизирана риба, която може да бъде на скара с главата, без глава или като обезкостено филе. Ако сте на скара пъстърва на костите, червата и мащаб. Не забравяйте да премахнете кръвната вена, която тече по вътрешността на гръбначния стълб на пъстървата; напускането на вената може да съсипе вкуса на рибата. Отстранете вената лесно, като издърпате лъжица на върха по гръбнака в кухината на пъстървата, за да я изстържете. Изплакнете добре рибата под студена течаща вода.
Отново разпенени
Тежкото фолио прави здрав пакет, който издържа на обработка на гореща скара. Скъсете листа от фолио, който е на няколко сантиметра по-дълъг от рибата и поставете рибата в центъра. Създайте пакета за печене, като просто сгъвате и навивате фолиото около рибата, запечатвайки ръбовете, за да задържате влагата. Пръскайте вътрешната страна на фолиото преди опаковане, за да не се залепва храната или използвайте незалепващо фолио с тъпата страна на рибата.
Всички са обвити
Фолиевата торбичка означава, че можете да запечатате подправки и зеленчуци с рибата, тъй като тя готви за засилване на вкуса. Подправянето може да бъде толкова просто, колкото поставянето на лимон или варовик в кухината на рибата с някаква морска сол и смлян пипер. Комбинирайте деликатни билки като копър, естрагон и магданоз с мек лук за леко ароматизирана риба или добавете любимите си нарязани зеленчуци, за да завършите хранене. Изберете зеленчуци като грах или летен скуош, които бързо готвят, или парче твърди зеленчуци, като например моркови или картофи, много тънки, така че те ще бъдат направени във времето, когато рибата се готви.
Всички направени в
Поставете пакетите на скарата, като ги раздалечите на разстояние най-малко 1 инч, за да можете лесно да ги обърнете. Започнете пакети, които съдържат зеленчуци с рибата на дъното, като ги държите на повдигната стойка, за да не изгаряте рибата. Зеленчуците падат като рибари. Можете да обърнете пакетите няколко минути преди да ги извадите от грила, за да сте сигурни, че зеленчуците са готови.
Пакетът от фолио, съдържащ риба без зеленчуци, обикновено се нуждае от готвене на предварително загрята скара от 4 до 5 минути от всяка страна. Времето за печене зависи от няколко фактора, като например колко близо е решетката до въглищата или пламъка, размера на рибата, дали съфинансирате риба и зеленчуци и дали скарата е отворена или затворена. Ако скарата е пълна с пакети, променете разположението им, когато ги завъртите - централните пакети навън, външните пакети към центъра.
Проверете визуално най-дебелата част от рибата, за да ядете. Правилно приготвената риба е непрозрачна и лесно се разбива с вилица. Отворете всеки пакет, за да проверите, залепете отново фолиото и върнете всички, които не са направени в грила.
