Стереотипът, че заведения за бързо хранене е храната за американците с ниски доходи, може всъщност да бъде точно това - стереотип - според нови изследвания.
Изследване, публикувано в "Икономика и човешка биология", установява, че хората, които консумират най-бързото хранене, са предимно американци от средната класа, а не тези от по-ниско социално-икономическо положение.
Изследователите анализирали сечение от американци, родени от 1957 до 1964 г. от различни среди, които редовно са били интервюирани от 1979 г. На въпроса колко пъти са яли храна от ресторанта за бързо хранене, средните доходи средно са малко повече от четири хранения в продължение на три седмици. Респондентите с висок доход са осреднени три пъти, а тези с нисък доход са средно 3.7 хранения.
Така че, с други думи, ние всички се отдадем на бързо хранене сравнително еднакво.
А "неефективността" на бързо хранене не е и причината, цитирана заради неговата привлекателност. Всъщност икономистите, извършили проучването, посочват, че заведения за бързо хранене са само евтини в сравнение с ресторант с пълен набор от услуги.
"Типичните разходи за хранене в ресторанта за бързо хранене, който преброяването на САЩ предлагат за ограничени услуги, е над 8 долара на базата на средната стойност на всички места с ограничени услуги", пише икономистът и изследователът Джей Л. Загорски и професорът по икономика Патриша Смит CNN.com.
"Освен това $ 8 е много за семейството, живеещо под линията на бедността в САЩ, което за семейство от двама е малко над 16 000 долара, или около $ 44 на ден. Съмнително е, че едно бедно семейство от двама ще може редовно да харчи повече от една трета от дневния си доход, като яде храна за бързо хранене. "
Вместо това, една от основните причини, поради които хората се обръщат към заведения за бързо хранене, са дългите работни часове, твърдят Загорски и Смит. Те също така определиха, че най-ефективният начин за ограничаване на приема на бързо хранене е чрез насърчаване на хората първо да четат съставките и да разберат какво е в храната.
Тези констатации оспорват предположението, че по-бедните хора ядат по-бързо хранене, което в миналото е оформило както законодателството, така и инфраструктурата.
През 2008 г. например Лос Анджелис забрани изграждането на заведения за бързо хранене в Югоизточна Лос Анджелис, тъй като "предприятията за бързо хранене в районите с ниски доходи, особено по търговските коридори в Югоизточна Лос Анджелис, засилват социално-икономическите проблеми в кварталите и създават сериозни проблеми на общественото здраве ", съобщават The New York Times.
Ако нямате друг избор, освен да се ударите в шофиране след работа, тук са 14 най-здравословни храни, които можете да получите в ресторантите за бързо хранене. Вашето здраве (и талията) ще ви благодаря!
Какво мислиш?
Тези изводи ви изненадват, че социално-икономиката може да не е показателна за потреблението на бързо хранене? Ако ядете бързо хранене, направете го за удобство, цена или просто защото го обичате? Кажете ни в коментарите!
