Сашими е деликатес от Япония, състоящ се от тънко нарязани пресни сурови риби. Ястието не е специфично за определен вид риба, а по-скоро за подготовка на ястието. Почти всички суши се основават на морски дарове, макар и много рядко може да включва месо от сухоземни животни. Сашими е различен от суши, тъй като не е обвит в ориз и морски водорасли. Акцентът и дефиницията на ястието са върху тънки филийки, деликатни, фини аромати, художествено представяне, сервирани прясно сурови. Сашими е внимателно изяден, обикновено с пръчици и се наслаждава на вкуса си. Сашими се сервира от внимателно обучени готвачи наречени itamae.
Етап 1
Възхищава се на визуалното представяне на сашимите. Повечето itamae, ще подготвят своите sashimi да бъдат визуално привлекателни, както и вкусни. Наблюдавайте изрязването на сашимите и тяхното подреждане.
Стъпка 2
Вдишайте аромата на сашимите. Докато някои сашими, приготвени от сурова риба, могат да бъдат охладени и да имат суха миризма, някои риби и морски дарове могат да имат много различни и силни аромати. Това са сашимите чисти и прости.
Стъпка 3
Вземи си пръчиците и хванете сашими деликатно между тях. Ако предпочитате, можете да пропиете или натопи сашими в соев сос, уасаби или други подправки, но повечето сашими са готови да се наслаждават сами. Ако не сте запознати с начина на използване на пръчици, можете да използвате вилица или ръцете си.
Стъпка 4
Поставете сашимите в устата си. Открийте структурата на месото. Някои парчета може да изглеждат като стопени като масло, докато други могат да бъдат по-съществени. Дъвчете сашимите внимателно и се насладете на вкуса.
Стъпка 5
Дайте своите комплименти на itamae и поръчайте друго парче, ако още не сте го направили.
Съвети
- Има добри суши барове и лоши. По-добрите хора трябва да са обучили специално суфи готвачи, които да ви поднасят суши и сашими от бар с поръчани от прясна сурова риба продукти.
Предупреждения
- Сашими е деликатно и трудно ястие, което се подготвя добре. Опитайте се да не избягвате да променяте твърде много приготвения вкус.
