Оранжевите червеногуши са риба с яркочервени люспи, които се превръщат в черно, за да съответстват на цвета на студените води на Атлантическия и Индийско-тихоокеанския океан, за да се скрият от хищници. Търговската експлоатация на португалски моркови заради кулинарната им стойност през последните десетилетия доведе до намаляване на популацията им. Въпреки опасенията, свързани с околната среда, рибата продължава да бъде кулинарен фаворит. Ароматът на портокаловите благуния е мек и текстурата е деликатна и блестяща. Хранителната стойност на портокаловите червеи е от полза за вашето здраве, но има и някои отрицатели.
живак
Една от най-дълго живеещите риби, най-старите регистрирани оранжеви молци живеят 149 години. Натрупването на токсини по време на живота на рибата води до по-високи от средните нива на живак. Всъщност Фондът за опазване на околната среда класифицира оранжевите моркови като "еко-най-лошо" в екологичната токсинна скала поради високото съдържание на живак. Те препоръчват да се хранят портокалови едър рогат добитък - не повече от един път месечно за възрастни и половин порция месечно за деца на възраст под 6 години.
протеин
Протеиновото съдържание е 3-унция. сервиране на портокаловица в диетата ви е 19 грама, или 38 процента от 50 грама храни и лекарства администрация предложи дневна стойност. Приносът на протеина на червения портокал за диетата е малко по-нисък от пилешкото и говеждото, което осигурява около 25 грама на порция. Протеинът е важен за изграждането на мускули, ензими и сърдечна тъкан. Получаването му от нискомаслени източници на храна е особено важно.
Дебел
Една 3-унция. сервирането на портокалово сирене осигурява 8 грама мазнини или 1 процент от 65 грама дневна стойност. Стандартният източник на протеин, като пилешко или говеждо месо, осигурява най-малко 6 грама мазнини на порция. Нискомаслените протеинови източници са важни за здравето ви, защото високите нива на мазнините причиняват сърдечно-съдови заболявания - обикновено разстройство в Съединените щати, влошено от наситени мазнини, които блокират притока на кръв през кръвоносната система.
Селен и витамин Е
Антиоксидантните хранителни вещества селен и витамин Е присъстват в храносмилателния състав на портокаловия храст. Една 3-унция. сервира 2.4 международни единици (IU) витамин Е или 8% от дневната дневна стойност 30 IU и 75 mcg селен или 7% от дневната стойност. Селенът и витамин Е действат синергично, за да предпазват клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, които увреждат клетъчната структура и допринасят за сърдечно-съдовите заболявания и преждевременното стареене.
