Суровият кефир е ферментирала напитка, произведена от мляко от крави, кози или овце. Суровини кисело мляко не се подлага на пастьоризация или други методи за филтриране, така че тя съдържа повече бактерии от мляко, което е било пастьоризирано. Докато привържениците на сурово кисело мляко и сурови храни като цяло твърдят, че тези бактерии са безопасни, консултирайте се с вашия лекар преди да пиете сурово кефир, напитка, богата на протеини.
Калории
Суровият кефир е умерено калориен, като всеки 8 унции. сервиране осигурява 154 калории. Тази сума е само 4 грама повече от пълното краве мляко и е с 74 калории повече, отколкото съдържа обезмасленото мляко. Една 8 унция. сервирането на суров кефир съдържа почти 8% от дневния прием на 2 000.
Дебел
Суровият кефир е богат на мазнини, с 8 грама на всеки 8 унции. сервиране. От тази мазнина 2 g идват от наситени мазнини, което е с 3 g по-малко от количеството наситени мазнини в цялото краве мляко. Консумирането на твърде много наситени мазнини може да бъде вредно, тъй като може да повиши нивата на холестерола, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания предлага ограничаване на дневния прием на наситени мазнини до по-малко от 16 г всеки ден, за да ограничите риска.
Въглехидрати
Суровият кефир е различен от другите видове мляко, тъй като може да е подходящ за диети с ниски въглехидрати. Една 8 унция. сервирането на суров кефир съдържа само 4 грама въглехидрати, което е 9 грама по-малко от 8 унции. чаша от обезмаслено краве мляко. Докато високите въглехидратни диети не насърчават натрупването на мазнини, изследванията, публикувани в изданието "Архиви на вътрешната медицина" от февруари 2006 г., показват, че диетите с ниски въглехидрати могат да ви помогнат да отслабнете по-бързо от по-високите въглехидратни диети.
протеин
Суровият кефир е добър източник на протеини, тъй като всеки 8 унции. сервира 9 г протеин. Това количество е равно на протеина в 1,5 яйца. Протеинът насърчава изграждането и ремонта на клетките и тъканите на тялото ви, така че е от съществено значение за доброто здраве. Институтът по медицина препоръчва да се консумират 8 g протеин за всеки килограм телесно тегло всеки ден.
