Трите най-често срещани разновидности на маруля - романа, сладкиша и бонбони - осигуряват различни количества витамини. Като цяло, колкото по-тъмна е марулята, толкова повече хранителни вещества съдържа. Ромската маруля има високи стойности за съдържанието на витамини; Най-здравословната храна в света го одобрява като храна, която е здравословна за сърцето и я изброява като отличен източник на някои витамини. Butterhead маруля, която включва сортове Bibb и Бостън, осигурява по-малко витамини, но все още е добър източник на някои. Маслото от айсберг, което осигурява незначителни количества витамини, е в дъното на списъка.
Ромската маруля
Две чаши ромска маруля са отличен източник на витамин А. С 2912 IU тази порция съдържа 58% от препоръчителната дневна стойност, базирана на 2 000 калорийна диета. Ромската маруля съдържа и 1747 мкг бета каротин, който се превръща във витамин А във вашето тяло. Най-здравословните храни в света отбелязват, че ромската маруля съдържа 26,88 мг витамин С, което я прави много добър източник на този важен антиоксидантен витамин, който работи с бета-каротин, за да предотврати окисляването на холестерола, като по този начин предотвратява образуването на плаки върху стените на артериите. Уеб сайтът също така дава кредит на романа като е много добър източник на фолиева киселина, с 151,98 мкг, както и на витамини В1 и витамин В2; 2 чаши ромаин съдържа .11mg. всеки от тези В-комплексни витамини. Ромската маруля е също богата на калий, която доставя 114 мкг на 2 чаши, които сервират.
Бостън и Bibb маруля
Butterchehead маруля, която включва популярните сортове Бостън и Bibb, има големи, сладко ароматизирани, нежни листа. Според Националната селскостопанска библиотека на Министерството на земеделието на САЩ, марулята Bibb съдържа 73mcg фолат на 100g и 3312 IU витамин А.
Салата Айсберг
Зелените марули, като айсберга, имат зелени листа навън и белезникав интериор. Според Ралф Офтарчик, доктор, директор на отдел "Хранене" в спа курорта "Червената планина" в Свети Георги, Юта, айсберг марулята заслужава богато своята репутация като долен източник на хранене. Той се нарежда на последно място сред всички салати в съдържанието на витамин А и витамин С, както и тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, B6 и витамин Е. Според Националната селскостопанска библиотека на Министерството на земеделието на Съединените щати 100 грама - или около 3 унции . - на айсберг марулята осигурява 2,8 мг витамин С плюс 0,41 мг тиамин.
