С някои храни, вкус и здравословна диета са конкурентни цели. Когато яденето ви включва омар, обаче, получавате и двете. Сменете течното масло със сок от лимонов сок и омар става храна с по-малко мазнини, отколкото говеждо, свинско или пиле. Фактор в омега-3 мастни киселини на омар, витамин А, редица витамини от вида B и минералите калий, калций, цинк, фосфор, желязо и магнезий, както и вашите ползи за вкуса и здравето са ваши. Печенето в пещта е лесен начин за приготвяне както за замразени опашки, така и за пропарен, цял омар.
Печете замразени опашки
Етап 1
Попълнете голяма купа със студена вода и добавете една замразена опашка за омари за всеки човек, който планирате да служите.
Стъпка 2
Поставете купата в хладилника и оставете опашката на омари да се разтопи във водата за осем до 10 часа.
Стъпка 3
Нарежете твърдата черупка отворена в центъра й с чифт остри кухненски ножици, като се започне от горната част на черупката, спирайки, когато стигнете до опашката на вентилатора.
Стъпка 4
Разхлабете месото от черупката, като държите нож за масло или пръста си между черупката и месото. Издърпайте месото през отвора, който сте изрязали, и го поставете върху черупката.
Стъпка 5
Подредете опашките от омар върху тенджера и заострете всяка опашка с 1 чаена лъжичка. масло или маргарин, за да се предотврати сушенето на месото при печенето.
Стъпка 6
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и печете опашките за около 15 минути, като след 10 минути готвене проверявате температурата на месото с термометър за храна. Избягвайте препарирането чрез внимателно проследяване на температурата на месото след това време. Отстранете опашките от фурната веднага след като месото достигне вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Прехвърлете омара в подноса с клечки и сервирайте с пресни лимонови клинове.
Печете цял, жив омар
Етап 1
Напълнете голям съд с три четвърти пълна с вода и го доверете на кипене на печката над висока температура.
Стъпка 2
Поставете омара в гърнето, първо главата и варете омара за около три минути.
Стъпка 3
Прехвърлете частично сварения омар в купа с ледена вода с клещи и оставете да се охлади в продължение на пет до 10 минути.
Стъпка 4
Прехвърлете омара на рязане с щипци.
Стъпка 5
Нарежете обвивката на омар надлъжно наполовина с остри кухненски ножици. Започнете, като вкарате върха на ножиците точно под главата и отрязате до края на опашката. Издърпайте черупката далеч от тялото и издърпайте "вътрешностите", оставяйки месото непокътнато. Вкарайте ноктите и кокалчетата, като държите върха на остър кухненски нож покрай всеки нокът и кокалче, разрязвайки? инчов дълбок. Издърпайте нокът и кокалчето настрани, за да изложите месото.
Стъпка 6
Поставете омара върху печене лист, месо страна нагоре и четка с 1 супена лъжица. зехтин или маргарин.
Стъпка 7
Предварително загрявайте фурната до 400 градуса по Фаренхайт и печете омара за около 15 минути. Отстранете опашките от фурната веднага след като месото достигне вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт.
Нещата, от които се нуждаете
- Смесена купа, голяма
- Дъска за рязане
- Кухненски ножици
- Хартия за печене
- Къдрава четка
- Зехтин или нискомаслен маргарин
- Термометър за храни
- клещи
- Сервиране на плато
- Лимонови клинове
- STOCKPOT
- Смесена купа, голяма
- Ледени кубчета
- Кухненски нож
Съвети
- Когато купувате омар, потърсете типове студена вода, като например местен омар, а не топлоклетка. Цената може да бъде по-висока, но месото е сладко, бяло и нежно. Можете да различите разликата между двата вида, като потърсите жълтите петна на черупката и жълтата ивица на опашката на топа вода. Ако времето е фактор, замразените опашки от омар могат да бъдат преместени директно от фризера във вашата фурна и да се пекат за по-дълго време. По-дългите времена за готвене увеличават шансовете за изваждане на месото, но препарирането засяга както вкуса, така и структурата на месото.
