Кухнята за готвене поддържа аромата на скуош пресен и не отнема много време или талант. Задушаването на тиквичките в саксия може да доведе до изпичане, а пара не добавя никакъв вкус. Ако можете да изрежете и соте, можете да готвите тиквички в тиган. Като допълнителен бонус тънката кожа на тиквичките не трябва да се обелва преди готвене. Сервирайте разнообразие от жълти, зелени и пъстри тиквички за цветно, горещо зеленчуково ястие.
Сладката сотирана тиква
Етап 1
Измийте тиквичката под течаща студена вода, за да отстраните всякакви замърсявания или остатъци. Изсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Изрежете края на стъблото от тиква. Нарежете тиквичките на кубчета, парчета или ленти. Колкото по-дебел е тиквата, толкова по-дълго ще е необходимо да готвите.
Стъпка 3
Поставете малко масло в тиган. Можете да използвате и олио за готвене като маслини, слънчоглед или фъстъчено масло. Поставете тиганчето на печката. Завъртете топлината в средата.
Стъпка 4
Поставете тиквичката в тигана, когато маслото се разтопи и мехурчета около краищата. Маслото трябва да е достатъчно топло, че тиквичките да изпръскат, когато ударят тигана.
Стъпка 5
Кук за 10 до 15 минути, или докато скуошът изглежда малко прозрачен и е лишен, но не и гъст. Подправете със сол и черен пипер. Добавете поръсена с червени чушки люспи за допълнителен цип.
Перфектни пантовки
Етап 1
Подгответе тиквичките, като ги измиете. Раздробява се с решетка или кухненски робот.
Стъпка 2
Смесете нарязаните тиквички с брашно и бити яйца. Съотношение от 1 яйце, 1/4 чаша брашно до 2 среден размер на скуош. Подправете със сол и черен пипер. Искате сместа да е достатъчно влажна, за да се държи заедно, но не и на мокър.
Стъпка 3
Оформете сместа от тиквички в пайети около 3 инча в диаметър и дебелина 1/2 инча.
Стъпка 4
Изсипете около 1/4 инчово олио за готвене в тиган и поставете на средно висока температура. Когато маслото блести, то е достатъчно топло. Плъзнете пържолите в тигана и гответе, докато първата страна не е златисто кафява. Намалете топлината до средата. Обърнете пастата и ги пригответе, докато другата страна не е кафяво, а тиквичките се приготвят. Тествайте пати, за да сте сигурни.
Специално разбъркване
Етап 1
Измийте тиква. Нарежете на тънки резени или ленти.
Стъпка 2
Поставете достатъчно масло в тиган за покриване на дъното. Поставете на висока температура. Когато маслото блести, добавете тиквичката в тигана.
Стъпка 3
Извадете тиквичките, докато готвят. С помощта на шпатула във всяка ръка, изсипете тиквичките от центъра на тигана и ги преместете към външната част на тигана. Тиквичките, които се намират на външната част на тигана, трябва да се плъзгат и да заменят скуош, който току-що сте извадили. Продължавайте да разбърквате пърженото, докато се направи тиквичката. Не трябва да отнема повече от 3 или 4 минути, тъй като тиганът е на висока температура.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Дъска за рязане
- Масло или масло
- Подправки (по избор)
- Кутия ренде или кухненски процесор
- купа
- яйца
- брашно
- Шпатули
Съвети
- Подсушете тиквичките с пресни домати, лук и зелени чушки като вегетариански пълнеж за сандвичи. Добавете добра шепа сирене към тиквичките за допълнителен вкус.
