Вашият храносмилателен тракт съдържа "добри" микроорганизми - пробиотици - и лоши. Пробиотиците спомагат за поддържането на здравословно храносмилане и силна имунна система, като се контролират вредните бактерии. Умишлено или случайно вероятно сте консумирали храни, съдържащи пробиотици като Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei или Lb. rhamnosus. Тези бактерии са живите култури, открити в киселото мляко. Можете също да намерите пробиотици в сурови сирена.
Пробиотични сирена
Сирената са отлични носители на пробиотици - тяхната ниска киселинност и високо съдържание на мазнини запазват и подхранват микроорганизмите, докато се движат през храносмилателната система. Сиренето, съдържащо пробиотици, е или остаряло, или е направено от сурово, непастьоризирано мляко.
Видове
Суровото сирене - произведено от сурово, непастьоризирано краве или козе мляко - идва почти във всеки сорт. Чедир, фета и Гуда са общи пробиотични сирена, като прололон, Едам, тухла, качиокалло, Ементал и Грюре. Когато купувате сирене, потърсете на етикета думите "органични", "пробиотични" или "произведени от сурово мляко".
Ползи за здравето
Пробиотиците са били кредитирани с много положителни ефекти върху здравето. Майо клиниката специалист по хранене, Катрин Zeratsky, R.D., L.D., отбелязва, че има доказателства за тяхната ефикасност при лечение на диария, вагинални дрожди инфекции, инфекции на пикочните пътища, синдром на раздразнените черва и детска екзема. Пробиотиците могат също да намалят тежестта на настинките и грипа и да предотвратят повтарянето на рака на пикочния мехур.
През 2010 г. изследователят на Финландия д-р Фанди Ибрахим и колегите му в Университета в Турку доказаха чрез кръвни тестове, че дневната консумация на пробиотично сирене "Гуда" от възрастни хора на възраст 72 и повече години компенсира имуносценсена - свързано с възрастта намаляване на естествения и придобит имунитет.
Странични ефекти
Газовете и подуването на корема са леки странични ефекти на пробиотиците. Националният център за допълваща и алтернативна медицина към Националните институти по здравеопазване сочи липсата на научни изследвания като съображение относно безопасността на пробиотиците - особено ако имате компрометирана имунна система. Също така трябва да сте наясно с потенциала на пробиотиците за насърчаване на инфекциите и прекомерна стимулация на имунната система.
Предупреждения
Пробиотиците се регулират като храни, а не като лекарства. Ето защо, консултирайте се с вашия лекар, преди да използвате някакъв пробиотик като алтернативно лечение за всяко здравословно състояние.
