Традиционната версия на зелен боб за готвене включва крем от гъбна супа, който може да добави нездравословно количество мазнини и сол към вашата диета. Използването на по-хранителни съставки ще доведе до подобен вкус и текстура, без излишната мазнина и натрий. В хрупкави лук също са с високо съдържание на мазнини и сол, но замествайки ги с пресен лук, подобрява вкуса при отсъствие на крем от гъби супа. Оформянето на вашето ястие в саксия е просто начин за постигане на кремообразна текстура с минимална подготовка.
Етап 1
Измийте пресните зелени бобчета и отрежете краищата. Нарежете зелените зърна наполовина и ги поставете в гърнето.
Стъпка 2
Налейте в пилешки бульон. Нарежете лука наполовина. Поставете половината от нея и добавете към гърнето. Премахнете стъблата от гъбите, нарязани на четвъртинки и поръсете със зелен фасул и лук. Покрийте плътно с капака и го загрейте. Гответе го за около 4 часа или докато бульонът леко мие.
Стъпка 3
Добавете 1 чаша мляко и поръсете със сол и черен пипер. Продължете да готвите за около 30 минути или докато млякото е горещо, но не кипене.
Стъпка 4
Останете половината лук, докато чакате млякото да се нагорещи. Нарежете лука на тънки филийки. Поставете зехтина в тиган с нарязания лук и гответе, като често се разбърква, докато лукът е мек и полупрозрачен.
Стъпка 5
Сложете готвената на зелен боб готвар в голяма купа за сервиране и украсете с нарязани нарязани лукчета.
Нещата, от които се нуждаете
- Кърпата
- 3 чаши пресен зелен фасул
- 2 чаши ниско-натриев пилешки бульон
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 2 смлени скилидки чесън
- 1/2 lb. пресни гъби
- 1 голям бял лук
- 2 ч.л. екстра винено зехтин
- Сол и черен пипер
- Сервизна купа
- Лъжица за сервиране
Съвети
- Помислете за добавяне на други зеленчуци към зелената ви бисквитка. Суровите моркови и целината са добре снабдени със зелен фасул и ще добавят хранителни вещества и цвят към готовия ви продукт. Нарязаните бадеми ще добавят криза и текстура, ако са поръсени над готвене с соте лук. Тази рецепта обслужва от четири до шест души, но може да бъде удвоена или утроена, ако планирате да я служете за голямо събиране.
Предупреждения
- Не използвайте консервирани зелен фасул в тази рецепта. Те ще готвят прекалено дълго и ще доведат до гъст и препечен страничен чиния. Не позволявайте на млякото да заври, след като го добавите в гърнетата, което ще промени вкуса и може да причини изгаряне.
