За да предотвратите дългосрочните усложнения, свързани с хронично повишени нива на кръвната захар с диабет, е важно да изберете храните, които да ви помогнат да поддържате нивата на кръвната захар в рамките на целта. Американската диабетна асоциация препоръчва нивата на кръвната Ви захар да бъдат между 70 и 130 mg / dL преди хранене и тези нива да не надхвърлят 180 mg / dL два часа след хранене. Храните, съдържащи въглехидрати, като зърнени храни, бобови растения, нишестени зеленчуци, плодове и захар, са отговорни за повишаване нивата на кръвната Ви захар след консумацията им.
Сирене
Сиренето не съдържа никакви въглехидрати, с изключение на извара и сирене от рикота, които съдържат малки количества, или около 3 до 4 г на 1/2 чаша, която се сервира. Сиренето е добър източник на протеин и калций. Сиренето прави голяма закуска, която няма да повиши нивата на кръвната Ви захар и е добър начин да добавите допълнителен протеин към вашата закуска.
Месо, птици и риба
Здравословният план за хранене на диабета трябва да включва подходящ източник на протеини при всяко хранене. Бързо месо и птици представляват добри опции за ниско съдържание на мазнини, докато рибата, която се консумира два до три пъти седмично, може да ви осигури омега-3 мастни киселини, които тялото ви трябва да остане здравословно и да предотврати сърдечно-съдовите заболявания. Тези източници на протеини са свободни от въглехидрати, ако избягвате тези, които са изпечени или сервирани в сладък сос.
Зехтин
Зехтинът е добър източник на сърдечно-вкусни мононенаситени мазнини, които представляват крайъгълният камък на средиземноморската диета. Маслиновото масло не съдържа въглехидрати и няма да повлияе директно на нивата на кръвната Ви захар. Използвайте обикновен зехтин за готвене на зеленчуци и протеини и изберете изцедено зехтин за изцеждане на салатата.
Ядки и масло от ядки
Ядките съдържат малки количества въглехидрати, повечето от които са фибри и следователно имат умерен ефект върху нивата на кръвната Ви захар. Кашуните са най-ниското от всички ядки и не са най-добрите варианти с около 9 грама въглехидрати на унция. Придържайте се към други ядки и ограничавайте дозата си до около 1 унция или 1 до 2 супени лъжици. в случай на маслено масло, за да избегнете засягане на нивата на кръвната Ви захар. Избягвайте яйцата, покрити със захар, и избирайте естествено неподсладено масло от ядки.
Нестероидни зеленчуци
Нестероидните зеленчуци съдържат малки количества въглехидрати, но повечето от тези въглехидрати са фибри, което обяснява защо те имат малко влияние върху контрола на диабета. Една диета, богата на нестероидни зеленчуци, всъщност може да ви помогне да управлявате по-добре нивата на кръвната Ви захар. В повечето случаи се включва броколи, листни зеленчуци, домати, брюкселско зеле, ряпа, карфиол, боб, лук, гъби или аспержи, за да се стимулира приемът на фибри и антиоксиданти, без да се компрометира кръвната Ви захар.
Ленено семе
Лен семена са богати на фибри и омега-3 мастни киселини. Добавяне на 1 до 2 супени лъжици. от лененото семе на ленено семе не само ще повиши нивата на кръвната Ви захар, но може и да помогне за затъмняване на покачването на нивото на кръвната захар, което обикновено се случва след хранене. Типът влакна в ленените семена са предимно разтворими и имат свойството да намалят нивата на кръвната Ви захар, както и нивата на холестерола в кръвта ви.
