Телешкото месо от младо теле е по-деликатно от обикновеното говеждо и има по-мек вкус. Телешкото може да бъде приготвено в стил "Скалопини", което е тънко котле, често готвено и пържено или солено. Скалопини е особено нежно нарязано телешко месо, което се дължи на удара от месомелачка и бързо готвене поради слабостта. Телешкото е с високо съдържание на протеини и калий и е с ниско съдържание на мазнини. Насладете се на телешкото скалопини с любимия си сос, заедно с паста и зеленчуци.
Изпържено на тиган
Етап 1
Поставете разфасовката на телетата между две парчета восъчна хартия.
Стъпка 2
Пъхнете телешкото с месомелачка до около 1/8 инч.
Стъпка 3
Загрейте огромен тиган на средна температура с достатъчно маслиново масло, за да достигнете 1/4 инча отстрани на тигана.
Стъпка 4
Слагам ? чаша брашно в плитка ястия и разбъркайте с лъжичка в избора си на билки и подправки.
Стъпка 5
Слагам ? чашата се настъргва в друга плитка ястие и я разбърквайте с вашия избор на билки и подправки.
Стъпка 6
Изстискайте котлето от телешко месо в подправеното брашно и леко разклатете излишното.
Стъпка 7
Поставете телешкото месо в втора плитка ястие с разбитите яйца и я покрийте от двете страни. Незабавно го поставете в галетата и го покрийте от двете страни ...
Стъпка 8
Сложете телешкото скалопини в тигана и го запържете за две до три минути от всяка страна.
соте
Етап 1
Поставете нарязания на крака телешко месо на листове от восъчна хартия.
Стъпка 2
Пъхнете телешкото с месомелачка до около 1/8 инч.
Стъпка 3
Загрейте голяма тиган с 1 супена лъжица. зехтин и 1 супена лъжица. масло над висока температура.
Стъпка 4
Подправете котлето с вашите подправки и подправки.
Стъпка 5
Извадете скалопини в тигана за една до две минути на всяка страна.
Нещата, от които се нуждаете
- Зачервена хартия
- 1 л телесно краче
- Тютюн за месо
- Голям тиган
- Зехтин
- ? чаша брашно
- Билки и подправки
- 3 яйца, бити
- ? чаша галета
- 1 супена лъжица. масло
Съвети
- Може да сте в състояние да намерите пакетирани телешки котлети, които вече са ударили тънки в местния хранителен магазин. Топ телешко сирене с вашият избор на сос и поднесено върху легло от макаронени изделия. Нарежете скалопини на ленти и ги настържете със зеленчуци.
