Средната американска глупака до 16 паунда пуйка всяка година - около два пъти повече от хората, които ядат през 60-те години на миналия век. Повишаването на популярността на домашните птици може да бъде свързано с неговото хранене. Турция - особено бялото гърди - има високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол. Докато пуешките гърди обикновено се пекат, бавната готварска печка е лесен, практичен начин да се получи влажно, ароматно месо, без да се обвързва фурната. Можеш да подготвиш млечен гръд от гроздова бутилка от 3 килограма или компактната гърда от 3 до 9 килограма в бавната готварска печка.
Етап 1
Отстранете гърдите на пуешко месо от външната опаковка, оставяйки мрежовата мрежа, която покрива обезкостената гърда на място. Използвайте хартиени кърпички, за да победите месото сухо.
Стъпка 2
Изсипете цялата външна част на гърдите на пуешко месо с помощта на спринцовка за приготвяне на нежелана грижа или я разбъркайте леко със зехтин. Оставете всички страни на месото със сол, черен пипер и вашия избор на билки и подправки.
Стъпка 3
Поставете гърдите на пуешко месо в бавната готварска печка нагоре. Изсипете във вода, бульон, вино или комбинация - 1/2 чаша течност за 3-килограмова пуйка.
Стъпка 4
Поставете капака на бавната печка и се уверете, че е защитена. Завъртете готвача до ниска настройка и оставете гърдите на пуйка да готвят в продължение на четири часа.
Стъпка 5
Поставете термометър за месо, за да проверите напредъка на Турция. До този момент вътрешната температура на центъра и двата края на гърдите на пуйка трябва да достигне около 140 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Сменете капака на бавната готварска печка. Готвене на гърдите на пуйка за още един или два часа или докато вътрешната температура достигне 170 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Отстранете гърдите на пуешкото месо от готварска печка и я поставете на дъска за рязане. Оставете го да почива, леко натопено с фолио, за около 15 минути. Изрежете мрежовата мрежа, след това отрежете и сервирайте пуешката.
Нещата, от които се нуждаете
- Костна или обезкостена гърда на пуйка, размразена
- Хартиени кърпи
- Спрей за готвене или зехтин
- Подправяне, като сол, черен пипер, билки и подправки
- Готварска течност, като бульон или вино
- Термометър за месо
- Дъска за рязане
- Алуминиево фолио
Съвети
- Съхранявайте остатъците от готварска гърда в хладилника до три дни или във фризера до две години. Можете да наситате и сгънете течността от бавната печка и я използвайте, за да направите сос за гърдите на пуйка. Използвайте бавно приготвени гърди - нарязани на кубчета, нарязани на кубчета или нарязани на кубчета - като бързо прибавяне към салати, гарнитури, сандвичи и тестени ястия.
Предупреждения
- Не се опитвайте бавно да готвите гърда на пуйка, която все още е замразена или не е напълно размразена. Butterball предупреждава, че една пуйка, която не е достигнала вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт след четири часа готвене, не е безопасна за ядене.
