Емпанада са меки или сирене пълни джобове, популярни в Пуерто Рико, както и в Централна и Южна Америка, както и в други части на Карибите. Можете също така да намерите емпанада в САЩ в латински ресторанти. Джобът проследява произхода си в Испания и думата "empanada" идва от испанската дума "empanar", което означава "в хляб". Можете да откриете предварително преработено тесто, подобно на преработена пайска кора, в някои хранителни магазини и магазини специализирани в латински храни. Също така можете да направите теме от емандада от нулата.
Етап 1
Комбинирайте брашното, солта, бакпулвера и содата в голяма купа. Пресейте ги заедно с вилица.
Стъпка 2
Смесете мазнината в брашното, една лъжичка наведнъж, докато брашното има ронлива структура.
Стъпка 3
Добавете малко вода наведнъж, докато се образува лепкаво тесто. Може да не използвате цялата вода.
Стъпка 4
Поръсете плоска, чиста повърхност с шепа брашно. Изключете тестото на повърхността на плода. Използвайте шпатула, за да премахнете цялото тесто. Добавете 1 супена лъжица. зехтин до купата.
Стъпка 5
Омесете тестото, докато той вече не е лепкав и има еластична текстура. Ако е необходимо, хвърлете още една шепа брашно върху повърхността за месене.
Стъпка 6
Върнете тестото в купата и я завийте в зехтина. Покрийте купата с кърпа и я оставете да седне за 10 минути.
Стъпка 7
Използвайте тестото за вашите емпанади. Ако искате да запишете тестото по-късно, обвийте го в слой от пластмасова обвивка, поставете го във фризера и го съхранявайте във фризера.
Нещата, от които се нуждаете
- 3 чаши брашно за всички цели
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода за хляб
- Голяма купа
- вилица
- 1/2 чаша зеленчукова мазнина
- Смесителна лъжица
- 1 чаша вода, стайна температура
- шпатула
- Зехтин
- 1 до 2 пълни шепа брашно
- Кърпа за баня
- Пластмасова опаковка
- Хладилна чанта
