Stevia е многогодишен храст (rebaudiana rertoni), който принадлежи към семейство Asteraceae. Листата на растението съдържат химично вещество, наречено стевиозид. Неговият екстракт може да бъде до 300 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар. САЩ са малко по-бавни, притискайки се към стевия в сравнение с други части на света. Едва през 2008 г. FDA обяви, че stevia е обикновено безопасна за използване като подсладител в храни и напитки.
култивиране
Стевия се отглежда предимно в Китай, Япония, Бразилия и Парагвай. Stevia.com казва, че е отглеждана и в Южна Англия, Мексико и Калифорния. Стевия е известно, че процъфтява в различни области, които варират от Флорида до най-южната Канада.
Начало Грозде
Стевия е адаптируемо растение, което може да се отглежда в земята или в саксии на балкона, стига да има достатъчно излагане на слънце и малко количество мулч да се постави в почвата. Горещи растения, предназначени за градината, се препоръчват върху семенни севери, които могат да бъдат закупени от някои билкари и / или разсадници.
Съставки
Листата на стевия съдържат калий, цинк, магнезий и витамин В3. В клиниката "Майо" се казва, че стевия и други изкуствени подсладители могат да бъдат привлекателни за хората с диабет, защото правят храната вкусен сладко, без да повишават нивата на кръвната захар.
употреби
Stevia се съдържа в редица хранителни продукти в САЩ, включително енергийни барове, бонбони, протеинови напитки и някои чайове. Стевия се продава и като пакетиран подсладител. В Япония stevia може да се намери в беззаконените версии на дъвка на Wrigley и диетична кола, както и в сушени зеленчуци и морски дарове.
Странични ефекти
Страничните ефекти, свързани със стевия, включват гадене, подуване на корема и газове. Много високи нива на екстракт от стевия могат да понижат кръвното налягане. Някои хора могат да забележат горчив послевкус.
безопасност
Стевия и други изкуствени подсладители, одобрени за използване в САЩ, не изглеждат опасни за здравето, когато се използват с умереност. Националният институт по рака казва, че няма научни доказателства, които да подкрепят по-ранните опасения, че изкуственият подсладител може да причини рак. Клиниката на Майо обаче препоръчва бременни и кърмещи жени да избягват употребата на стевия, докато не бъдат направени повече изследвания. В допълнение клиниката на Майо заявява, че тези, които приемат кръвно налягане или лекарства за диабет, трябва да използват стевата "с повишено внимание".
