Независимо дали гледате теглото си или искате да добавите хранителни вещества към вашата диета, марулята и спанака са отличен избор. Марулята и спанакът са любими съставки за салати и сандвичи, и естествено са с ниско съдържание на калории и осигуряват фибри, витамини и минерали.
Основно хранене
Зелената маруля, която има повече витамини и минерали, отколкото айсберг, може да бъде сравнена със спанака, като се използва по 1 чаена чаша. Листната салата има 5 калории, 0,49 грама протеин и 0,05 грама общата мазнина, според данните на Министерството на земеделието на САЩ. Спанакът има 7 калории, 0,86 грама протеин и 0,12 грама мазнини. Марулята има 0,5 грама диетични фибри в сравнение с 0,7 грама на спанак.
Витамини
Листата от маруля и спанакът са велики източници на витамин А: Марулята има 2,666 международни единици, а спанакът има 2,813 международни единици. Въз основа на препоръките на Института по медицина, 1 чаша спанак осигурява приблизително 100 процента от предложения дневен прием, а листната маруля осигурява над 80 процента. Марулята и спанакът предлагат около 6% от дневния прием на тиамин, но спанакът осигурява по-големи количества други витамини. Листата на листата има 3,3 милиграма витамин С, заедно с малки количества рибофлавин, ниацин и витамин В-6. Спанакът има два пъти повече от всеки от тези витамини, с 8,4 милиграма или около 10% от дневния прием на витамин С. Спинакът има четири до пет пъти повече фолат и витамин К от листата.
полезни изкопаеми
Спанакът има почти три пъти повече калций, желязо и калий, отколкото листа от маруля. Спанакът има 30 милиграма калций, 0,81 милиграма желязо и 167 милиграма калий. Листата от листа имат само 13 милиграма калций, 0,31 милиграма желязо и 70 милиграма калий. Спанакът също има значително повече магнезий и натрий, отколкото марулята.
Phytochemicals
Тъмнозелените листни зеленчуци са добър източник на растителни съединения, наречени каротеноиди. Спанакът и зелената маруля съдържат два важни каротеноида, наречени лутеин и зеаксантин, които са единствените антиоксиданти, открити в окото. Лутеинът и зеаксантинът предпазват очите ви от синя светлина и са свързани с по-нисък риск от възрастови катаракта и дегенерация на макулата, според Института Линус Паулинг. Спанакът има значително повече - почти 10 пъти повече - от лутеин и зеаксантин, отколкото от марулята.
