Продуктите от кокосов орех се намират в много кухни по целия свят и вече са лесно достъпни в повечето супермаркети, ако искате да възпроизвеждате същите етнически ястия вкъщи. Кокосовото масло, кокосовото мляко, кокосовият крем, изсушеният кокос, прясното кокосово месо и кокосовата вода могат да добавят много вкусове към всичко, което се готви или дори да се консумират сами. За съжаление кокосовите продукти съдържат много вещества, които могат да предизвикат проблеми с храносмилането при чувствителни хора, включително подуване, диария, запек, метеоризъм и болки в корема, дискомфорт и спазми.
Фруктозна малабсорбция
Ако имате фруктоза малабсорбция, независимо дали я познавате или не, имате проблеми с абсорбирането на фруктоза, което води до различни неприятни проблеми с храносмилането. Въпреки че кокосови орехи не съдържат много захар, ако не са подсладени, значителна част от захарта, която съдържа, е под формата на фруктоза. Кокосовото масло не съдържа фруктоза, но всички други продукти от кокосовата кост. Ако забележите, че страдате от подуване на корема, коремна болка или промени в движенията на червата след ядене на кокосови продукти, е вероятно съдържанието на фруктоза да е отговорно. Можете да помолите Вашия лекар да бъде тестван за фруктозна малабсорбция с водороден дихателен тест. Фруктозата malabsorbers също имат проблеми с толерирането на ябълки, круши, мед, аспержи и сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза.
Фруктани
Много храни на кокосово дърво съдържат и фруктани, които всъщност са направени от малка верига фруктоза. Фруктаните са част от ферментиралите въглехидрати с къса верига, които могат да причинят стомашно-чревни проблеми. Кокосово масло не съдържа фруктани, но всички други продукти от кокосов орех, включително кокосово мляко, кокосово мляко, кокосово масло и изсушен кокосов орех. Хората, които имат проблеми с храносмилането, когато ядат кокосови продукти, съдържащи фруктан, често реагират и на лук, чесън, броколи, брюкселско зеле и пшеница. Няма тест за диагностициране на фруктонната малабсорбция, но можете да запазите списание за храните, за да ви помогне да идентифицирате храните, които причиняват храносмилателни проблеми.
Салицилати и амини
Салицилатите и амините са някои от хранителните химикали, които естествено присъстват в много храни и които могат да предизвикат храносмилателни проблеми при някои хора. Ако сте чувствителни към тези хранителни химикали, може да имате симптоми на подуване, коремна болка и промени в честотата на движенията на червата. Изсушеният кокосов орех, кокосовото мляко, кокосовият крем и кокосовото масло съдържат салицилати и амини
Сулфити
Сулфитите често се срещат в изсушен кокос. Ако имате непоносимост към сулфити, можете да изпитате храносмилателни проблеми, след като ядете храни, съдържащи изсушен кокос. Премахване на кокосов орех от вашата диета за известно време, за да видите дали вашето храносмилане и други симптоми се подобряват.
Гума гуар
Гуаровата гума може да причини стомашно-чревни проблеми при някои хора. Този натурален сгъстител се произвежда от бобови растения и почти винаги се добавя към консервирано кокосово мляко и консервиран кокосов крем. Ако имате симптоми при приемането на тези продукти на основата на кокосов орех, проверете съставките, за да видите дали те съдържат гума гуар. Експериментирайте с кокосово мляко или кокосов крем без гума, за да видите дали храносмилането ви е по-добре без този сгъстител.
