Пред-диабет, известен също като нарушен глюкозен толеранс, е състояние, характеризиращо се с над нормални кръвни захари, които не отговарят на диагностичните критерии за диабет тип 2. За да се намали риска от развитие на диабет тип 2, метаболитен синдром, сърдечно заболяване и мозъчен инсулт, тези с преддиабет се съветват да отслабват, да се упражняват и да избират по-здравословни заместители на някои видове храни.
Частично хидрогенирани масла
Частично хидрогенираните масла са източник на транс-мазнини. Според статията на изследователите в Харвардското училище по обществено здраве потреблението на транс-мазнини причинява метаболитна дисфункция, като повишава нивото на лошия холестерол, понижава добрия холестерол, предизвиква възпаление, уврежда лигавицата на кръвоносните съдове и увеличава корема, телесното тегло и инсулиновата резистентност. Инсулиновата резистентност е обща черта на пре-диабета; тъй като черния дроб, мускулите и мастните клетки губят чувствителност към инсулин, кръвната захар се повишава. FDA позволява на производителите да искат нула транс-мазнини, когато половин грам или по-малко транс-мазнини се съдържат в един портов размер, така че големи части от тези храни могат да имат значителни транс мазнини. Процесът на хидрогениране на растителни масла втвърдява мазнините и им дава дълъг срок на съхранение. Частично хидрогенирани масла могат да бъдат намерени в търговски пакетирани сладкиши, бисквити, чипс, бисквити, пайове, салатни превръзки, маргарин, лед и микровълнова пуканки. В дълбоко пържени храни като пържени картофки и понички обикновено се съдържат и транс-мазнини.
Рафинирани комплексни въглехидрати
Резени бял хляб върху чиния. Снимка: Източник на изображението Бял / Източник на изображение / Гети изображения Размерът на порцията и фибрите са важни за регулирането на загубата на тегло и кръвната захар. Рафинирани сложни въглехидрати са тези нишестета и захари, които са с ниско съдържание на фибри, създавайки бързи пикове на кръвната захар. Такива колебания могат да причинят раздразнителност и повишен глад. Тези храни трябва да се консумират рядко. Центърът за диабет Joslin подсказва, че когато се добавят малки количества сложни въглехидрати към диетата, те трябва да бъдат последвани от оживена разходка, защото упражненията помагат на организма да използва инсулин за понижаване на кръвната захар. По-добър избор са храни с високо съдържание на фибри, които метаболизират бавно и създават пълно чувство. Кафяв ориз е по-добър избор от бял ориз. Целият зърно е по-добър избор от бял хляб. Други кореноплодни зеленчуци, като пащърнак, могат да заменят картофите. Пресни плодове, които съдържат защитни антиоксиданти, витамини и минерали, могат да се консумират вместо бонбони.
Пълномаслени млечни продукти и меса
Чаша пълномаслено мляко. Снимка: Крис Уорън / iStock / Гети изображения Наситените мазнини повишават лошия холестерол, който запушва артериите. Мастните меса и пълномаслените млечни продукти също са с високо съдържание на калории. По-добрия избор включва постно месо, птиче месо, риба и нискомаслени млечни продукти, тъй като те са добри източници на протеини, които бавно метаболизират и спомагат за регулирането на кръвната захар. Здравословни мазнини от Омега-3, открити в риба, ленено семе, спирулина, семена от чиа и орехи, повишават добрия холестерол, който отнема мазнините от кръвообращението. Изследователите в областта на общественото здравеопазване в Кения сравняват риска от диабет тип 2 при 300 възрастни от две селски африкански общности, Луо и Кипши. Луо има по-високи хранителни стойности на Омега-3 мазнини, главно от риби, което е свързано с по-ниски нива на нарушен глюкозен толеранс. Проучването е публикувано в "Източноафрикански медицински списание" от юни 2009 г.
