Пилето е разнообразна храна, богата на висококачествен протеин. Можете да го готвите по много начини, съчетани с голямо разнообразие от билки и подправки. Пилето е ароматна и вкусна хранителна храна. Птиците от кожа без кожа, като пилето, са по-ниски общо и наситени мазнини, отколкото повечето говеждо месо. Предлага се целогодишно и е добър източник на няколко витамини от вида B, включително ниацин или витамин B3, пантотенова киселина или витамин B5 и витамин B6.
Витамин В3
Вкусната пилешка гърда е отличен източник на витамин В3 или ниацин. А 4 oz. част осигурява 14,41 mg, отговарящи на 72% от препоръчителната дневна стойност, или DV, за това хранително вещество. Според Института за изследване на микроелементите Linus Pauling ниацин е необходим за енергиен метаболизъм, особено за превръщането на въглехидратите в енергия, която клетките могат да използват. Другите функции на ниацин включват производството на холестерол и мастни киселини.
Витамин В5
Витамин В5 или пантотенова киселина се срещат и при пиле. А 4 oz. част от готвена пилешка гърда осигурява 1.06 mg, или 10.6% от DV за това хранително вещество. Според уебсайта на NutriStrategy, пантотеновата киселина подпомага енергийния метаболизъм, подобно на повечето витамини от вида B, помага да се превърнат въглехидратите и мазнините в използваема енергия за клетките на тялото. Другите функции на това основно хранително вещество включват поддържането на правилната функция на надбъбречните жлези, осигуряването на адекватно производство на здравословни мазнини в клетките и допринасяне за здравата коса, кожата и ноктите.
Витамин В6
Пилешкото и птиче месото като цяло е един от най-добрите източници на храна на този важен витамин. А 4 oz. сервирането на печена пилешка гърда осигурява приблизително 0,64 мг, или 32 процента от ДВ за това хранително вещество. Витамин В6 изпълнява много важни функции в човешкото тяло. Необходимо е за синтеза на невротрансмитери или химически посланици в мозъка, както и за образуване на червени кръвни клетки. Витамин В6 е от съществено значение за превръщането на съхраняваната енергия под формата на гликоген в черния дроб и мускулите до глюкозата за лесно достъпна енергия. Освен това витамин B6 помага за разграждането на протеините и поддържа здравословна нервна система, според Националните здравни институти.
