Джикама е корен зеленчуков, който прилича на много голям картоф или кафяв ряпа. Когато се яде сурово, той има мек вкус със свежа текстура, не за разлика от неузрелия круша. Яжте го сурово, поръсено със сол от сол и лимон, или го използвайте като средство за потапяне от ранчото до хумус. Джикама може да се използва и в разбъркваща серпа, за да се създаде криза, подобна на водните кестени, или сатенена сама по себе си за странично ястие. А? чаша за сервиране на jicama брои към вашите 2 до 3 чаши зеленчуци възрастни се препоръчва да се яде всеки ден.
Характеристика
Джакамата също е известна като корен от боб и е роднина на сладкия картоф. Той е роден в Южна Америка и Мексико. Джикамите могат да растат до 6 килограма. Трябва да разкъсате якама, преди да ядете или готвите.
Макронутриенти и калории
Една чаша джакама, в размер на около 4,6 грама, съдържа само 49 калории и почти никаква мазнина. Джикама са предимно въглехидрати - предлагат 11,47 грама на чаша. Джикама не е значителен източник на протеини, с едва 0.94 грама протеин на чаша.
влакно
Джикама осигурява 6.4 грама влакно на чаша. Това е около 16% от препоръчителните 38 грама дневно за мъже и 25 процента от 25 грама, препоръчани ежедневно за жени от Института по медицина. Влакната са важни за здравето на храносмилането, допринасят за понижаването на нивата на холестерола, контролират кръвната захар и спомагат за загуба на тегло.
Други хранителни вещества
Чаша от джакама осигурява 40% от дневната стойност на витамин С, отбелязва Джоан Ларсен, Р.Д., попитайте диетолога. Тя също така осигурява около 16% от дневните нужди от фолиева киселина. Джакама, на чаша, е умерено добър източник на калий, който предлага 195 милиграма - същата сума, която получавате в праскова, отбелязва Drugs.com. Калият е важен за баланса на течностите и контрола на кръвното налягане.
Хранителни употреби
Джикама може да се включи с други плодове в плодова салата в мексикански стил. Комбинирайте кубчета от джакама с манго, ананас, диня и краставици, за да направите освежаващо тропическо ястие с много храна. Джикама може да добави и хляб към зелените салати без всички калории и мазнини на крутоните, ядките или беконът.
