В допълнение към витамините, минералите и другите хранителни вещества, които предлагат, зеленчуци като картофите са много гъвкави в начина, по който те могат да бъдат приготвени. Въпреки че може да сте най-запознати със сортовете, които са пържени, изпечени или варени, можете също да готвите картофи. Грозде картофи е по-бърз метод за готвене от печене и по-малко мазнини се въвежда по време на broiling, срещу пържене на картофите.
Маслиново масло в гърлото
Някои хора предпочитат да използват зехтин над други масла поради своя вкус и здравословна концентрация на полезни мазнини. Ако предпочитате да използвате зехтин при готвене, можете да го използвате, за да готвите картофи, стига да вземете предвид някои неща. Маслиновото масло е по-леко масло, отколкото растителното масло, така че трябва да намалите температурата и леко да увеличите времето за готвене, за да предотвратите изгарянето на маслото и пушенето.
Подмяна на нефт
Много рецепти за пържени картофени клинове с помощта на два големи картофа, обадете се за 2 супени лъжици. от растително масло, смесено с 2 супени лъжици. от масло, или дори 3 супени лъжици. от прав растително масло. В повечето случаи можете да замените или сместа от растително масло-масло или растителното масло за 3 до 3 ½ супени лъжици. от зехтин.
подправка
Можете да избирате от различни възможности за подправка. Основните подправки са 1 супена лъжица. сол и 1/2 ч.л. от пипер. За други ароматизиращи опции добавете 1 ч. Л. от сушени розмари или босилек. Кюмин, чесън на прах, лук на прах и червен пипер люспи са други възможности за ароматизиране.
Инструкции за разпиляване
Традиционно, пържените картофи трябва да се готвят при високи нива на бройлери, 4 инча под бройлета за четири минути. Извадете картофите, изсипете ги с масло и гответе за още пет минути. Ако използвате само растително масло, картофите се подлагат на високи настройки за около 10 минути или докато картофите са нежни и кафяви. Ако използвате зехтин, опийте картофите на долната фурна и гответе за 15-20 минути, или докато картофите са кафяви и нежни.
