Сушените водорасли, често продавани като нори или калпа, са често срещано допълнение към японските ястия, включително суши. Тази храна често придава мирис на вкус и чиста текстура. Потърсете го в специализирани магазини, въпреки че някои хранителни магазини го продават на тънки, квадратни листа за употреба в рецепти. Сухата водорасли е добра за вас, когато ядете умерено - съдържа много витамини и минерали, но има доста високи натрий и йод.
Основно хранене
1/3-чаша сервиране на сушени морски водорасли съдържа 17 калории и 0 грама мазнини. По-голямата част от калориите в този морски зеленчук произтичат от въглехидрати - всяка порция има 3 грама. Вие имате нужда от много повече от това в този план за хранене, все пак, помислете за сервиране на морски водорасли със здравословен въглехидрат, като ориз, за да покриете дневните си нужди от 225 до 325 г. Също така приемате 1 g протеин, или 1,7 до 2,1% от идеалния прием.
натрий
Сухите водорасли съдържат 312 mg натрий на порция. За здрав човек, който може да яде до 2300 mg натрий, това представлява 13,5% от натрий, който може да консумирате за един ден. Ако обаче имате хипертония или сърдечни заболявания - или имате риск от развитие на сърдечно-съдово заболяване - ограничавайте приема на натрий повече от 1500 mg. Храненето на сушени водорасли може да не е препоръчително, ако отговаряте на условията за долната граница.
йод
Яжте порция сушени водорасли и консумирате 6,720% от дневния препоръчителен прием на йод. Докато тялото ви изисква йод за здравословната функция на щитовидната жлеза, твърде много е лошо нещо. Консумирането на сервиране на морски водорасли от време на време няма да навреди на вашето здраве, но приемането на тази храна редовно може да доведе до развитие на щитовидната жлеза, включително рак.
Други хранителни вещества
Включването на сушени водорасли във вашата диета ви дава достъп до добро снабдяване с витамин B-6, с 30% от сумата, от която се нуждаете всеки ден в сервиране; този витамин е от решаващо значение за здравето и функцията на мозъка. Тази храна осигурява също 22 процента калий и 17 процента от желязото, което тялото ви изисква ежедневно. Също така приемате по-малко количество калций, магнезий, фосфор, цинк, мед, витамин А, тиамин, рибофлавин, витамин Е, ниацин и витамин В-12.
Антиоксидантите
Сухите водорасли съдържат антиоксиданти, които могат да са от полза за вашето здраве. Проучване в секцията "Растителни храни за човешка храна" от септември 2009 г. отбелязва, че сушените водорасли осигуряват повече антиоксиданти от топлинно обработените морски водорасли. Антиоксидантите защитават всяка клетка в тялото ви от увреждане, причинено от свободните радикали и други стрес от околната среда.
