Потребителите в САЩ могат да купуват живи раци за готвене вкъщи или ракови крачета и нокти. Производителите, които доставят храна на търговците на дребно с ракообразно месо, крака и нокти, продавани в Съединените щати, често готвят и замразяват преди транспортирането. Когато този рак пристига във вашия магазин за хранителни стоки, той е готов да яде така, както е, но може да повторите нагряването на вашия рак, използвайки редица методи. Това ви позволява да добавяте подправки по ваш избор и да се насладите на сочни, горещи раци с подправките, които предпочитате.
Метод за пара
Етап 1
Поставете рака в горната кошница на бамбуковия параход. Ако приготвяте малки ракови крачета, раци или нокти, които могат да паднат през слотовете, поставете кошницата с листа от маруля, преди да поставите раци.
Стъпка 2
Задайте wok върху печката горелка. Изсипете 1 до 2 сантиметра бяло вино в булото и добавете два или три обелени чесъчни ръкавици.
Стъпка 3
Задайте парахода на уок, затворете горната кошница с парахода. Завъртете горелката за печки на средна. Пареш рака в продължение на 10 до 15 минути, за да го влееш с подправките си.
Микровълнов метод
Етап 1
Разцепете или нарязайте ракови крака, ако е необходимо, за да ги накарате да се поберат в стъклена тенджера.
Стъпка 2
Поставете раци, чаша бяло вино или вода и два обелени чесънчета карамфил в стъклена чиния с микровълнова фурна. Добавете допълнително подправки по Ваш избор, като например приготвени морски дарове, ако желаете.
Стъпка 3
Покрийте ястието и микровълновата раци на високо за 2 до 3 минути.
Метод на фурната
Етап 1
Подгрявайте фурната до 350 F. Поставете ракови крака или нокти в стъклена тава с подправки, 2-3 счукани чесънчета и други подправки по ваш избор.
Стъпка 2
Добавете 1/2 инч от водата към тавата за готвене и я покрийте с алуминиево фолио. Потопете няколко дупки в фолиото с нож, за да се освободи пара.
Стъпка 3
Поставете ястието във фурната и оставете рацита на пара за 15-20 минути. Отстранете внимателно фолиото, когато го направите, за да избегнете изгаряне на пара.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Бамбукови пара
- Уок
- Листа от маруля (по избор)
- бяло вино
- Приготвяне на подправки
- Чесън ръкавици
- Кухня от кръгло или квадратно стъкло
- Алуминиево фолио
Съвети
- Нарежете ракови крачета и нокти с кухненски ножици, преди да ги подгрявате, за да ги направят по-лесно да се ядат след готвене. Размразете и мариновайте рака в продължение на една нощ в хладилника за по-ароматно ястие.
Предупреждения
- Тъй като капацитетът на микровълновата мощност варира значително, може да ви е необходимо повече време, докато ракът достигне обслужващата температура.
