Кивифрутите, известни също като китайски цариградско грозде, имат размито кафяво външно покритие, което крие ярко изумрудения цвят на сладкия плод вътре. Когато разрязвате киви, вие веднага виждате многобройни малки семена, които са с високо съдържание на фибри. След като ядете киви, захарта, водата, витамините и минералите от плодовете се абсорбират от храносмилателния тракт и в кръвта. Клетъчните стени на кивито, обаче, остават във вътрешността на червата, за да стимулират нормалната функция на червата и здравето на сърцето.
Видове влакна
Подобно на повечето други плодове, kiwi съдържа както разтворими, така и неразтворими диетични фибри. Разтворимите фибри се разтварят във водата в червата, за да образуват гел-подобно вещество, което помага в кръвта да се намали нивото на глюкозата, общия холестерол и липопротеините с ниска плътност или "лошия холестерол". Неразтворимото влакно от киви предлага мека и мека форма на изпражненията, което намалява риска от хронични храносмилателни нарушения, като запек, хемороиди, дивертикулоза и дивертикулит.
Fiber Content
Кивифрутите, продавани в Съединените щати, обикновено са зелени или златни кивифрути. Чаша от нарязани сурови зелени kiwifruit доставя 5.4 грама фибри; един голям киви съдържа 1,7 грама фибри, 0,7 грама от които са разтворими фибри и 1,0 грама неразтворими фибри, според доклад на Харвардския университет за здравни услуги. Единична чаша нарязани сурови златни киви. Замразените киви, понякога продавани като част от смес от тропически плодове, имат същото влакнесто съдържание като суровите киви.
Препоръките за дневен прием на фибри варират в зависимост от възрастта или пола ви. Ако сте човек, се нуждаете най-малко от 38 грама диетични фибри дневно до 50-годишна възраст и след това 30 грама на ден след това. Жените изискват минимум 30 грама дневно до 50-годишна възраст и след това 21 грама на ден от тази точка напред. Децата трябва да ядат най-малко 10 грама дневно плюс още един грам за всяка година. Чаша от нарязани сурови зелени kiwifruit доставя повече от 41% от дневните изисквания за 15-годишен, но отговаря само на 14% от дневните нужди на 35-годишния татко.
Други хранене
Кивифрутите предлагат повече от фибри. Те са калорично-плътни храни, което означава, че те имат висока енергийна стойност и ниско съдържание на калории. Една порция от две кивифрути осигурява почти 2,5 пъти препоръчителната ви дневна доза витамин С, повече калий, отколкото банан, 30 милиграма магнезий, почти 10% от дневните ви нужди от фолат и значителни количества цинк и антиоксиданти. Без мазнини, нисковъглехидратните киви имат гликемичен индекс от 52, което ги прави идеални за управление на теглото и контрол на диабета.
Предложения за сервиране
Киви може да се яде цял, да се нарязва и да се слага зелена или плодова салата или да се добавят към гладките. Киви може да се пюре и да се използва като марината; нарязани на парчета и слагани на палачинки или нарязани на салса. Можете също да направите киви кифли или кифли, по същия начин, по който бихте направили банан хляб.
