Много подправки, които са обичайни при готвенето, също са били използвани медицински от различни култури през цялата история. Курмори и лют червен пипер са включени в рецепти в много видове етническа кухня и се предполага, че имат лечебни ефекти за повече от незначителни заболявания. Редовното подготовка на храната с тези две подправки може да осигури основна линия на защита срещу храносмилателни проблеми и дори заболявания като рака, според UCLA Brain Research Institute и Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
куркума
Куркума на прах Снимка Кредит: eskaylim / iStock / Гети изображения Куркума е дървесен, остър вкус, извлечен от корена. Свързано е с джинджифил и рутинно е включено в подготовката на ястия от Южна Азия. Turmeric добавя жълт оттенък на ястия и върви добре с много видове храни, като ориз, карфиол, леща и картофи. Въпреки че Индия е основният производител на куркума, тя също се отглежда в Индонезия и Китай. Можете да получите много куркума от редовно яде индийска кухня, но също така може да се приема медицински под формата на таблетки, тинктури или прах.
Ползи за здравето на куркума
Пресен куркумен корен и смлян прах Снимка: MSPhotographic / iStock / Getty Images Turmeric традиционно се използва в азиатските страни като хомеопатично лечение за общи заболявания като артрит и киселини. Въпреки това, изследователи от Института за изследване на мозъка на UCLA смятат, че съставката, намерена в куркума, наречена куркумин, може да помогне за борбата с още по-сериозни заболявания чрез частично затваряне на мощни протеини, които предизвикват възпаление. Куркума може да помогне за понижаване на холестерола и може да осигури силна антиоксидантна защита срещу болести като рак. Проучванията при животни, проведени в Тексаския университет "М.Д. Андерсън", заключават, че куркума помага за блокиране на растежа на рака на кожата и меланома и може да предотврати разпространението на други видове рак, като например рак на гърдата, според UCLA Brain Research Institute.
Лют червен пипер
Cayenne Peppers Снимка Кредит: MeePoohyaphoto / iStock / Гети изображения Кайенен пипер първоначално идва от Америка и е един от многото лечебни растения, които Кристофър Кълъмбъс представи на испанската кралица и царя. Той беше първият, който го нарече черен пипер заради приликата му на вкус с черен пипер, който редовно се внася от Индонезия в Испания. Кайеновият пипер е плод и, както много други обичайни подправки, той може да осигури няколко практически ползи за здравето. Можете да получите лют червен пипер цял, като прах и като люспи. Докато е обичайно просто да добавите подправката към храни по време на готвене, можете също така да я изпиете с лечебна инфузия или да я приемате под формата на капсули, според билколера Андрю Чевалие.
Кайен Пепър Ползи за здравето
Чипси от люти чушки от Кайен Снимка: VvoeVale / iStock / Getty Images Кайеновият пипер е използван исторически като аналгетичен, антисептичен и противовъзпалителен. Той може също да помогне за облекчаване на храносмилателните проблеми, като газови и чревни спазми, и осигурява стимулиращ ефект, който се използва за облекчаване на нервната болка. Благодарение на съставките като капсаицин кайеновият пипер може да осигури мощна антиоксидантна защита срещу ракови заболявания като лимфом и левкемия, според Cancer Center Memorial Sloan-Kettering. Капсаицинът също може да помогне със сърдечни заболявания и диабет, и според него се смята, че има повече антиоксидантна сила, отколкото броколи, спанак или моркови.
Внимание
Прахове от куркума и кайен Снимка Кредит: malija / iStock / Getty Images Не можете да разчитате на подправки, за да ви помогне да се борите със сериозни заболявания като диабет или рак. Винаги проверявайте с вашия доставчик на здравни грижи, преди да консумирате подправки, особено за медицински цели. Ако се лекувате за болест или подозирате, че имате такава, следвайте съветите на Вашия лекар за лечение. Докато много здравни експерти в 21-ви век се съгласяват, че подправките могат да играят важна роля в предотвратяването на болестите, проучванията не са убедителни.
