Тъй като информацията излиза наяве за вредните ефекти на твърде много натрий, транс-мазнини и захар - много хора търсят по-здравословен начин за приготвяне на храна. Въпреки че пилето бедро е по-тлъстото, тъмно месо от пилето, можете да готвите здравословно хранене с пилешки бедра, като вземате добри решения за приготвяне на месо, методи за готвене, подправки и други съставки.
Метод на готвене
Фритюрното пилешко бельо добавя 100 калории и 14 грама мазнини за всяка супена лъжица. от масло, според MayoClinic.com. По-здравословните методи на готвене могат да намалят количеството калории и мазнини във вашата рецепта. Печене, печене, омекване, пилене и скариране на бедрата на пилето ви позволяват да използвате багаж, за да вдигнете месото над капетата. Други относително здрави методи на готвене са бракониерството и пара. Можете също така да се разбърквате или да се пържите? бедрата на пилето, използващи течности, които не съдържат мазнини, или малки количества от здравословни масла.
Ниска мазнина
Отстранете кожата от пилешкото бедро, за да намалите количеството мазнини. Ако вашата рецепта изисква масла, избягвайте наситените мазнини, особено транс-мазнините, като изберете сладки мазнини за готвене или течни растителни масла. Избягвайте палмово масло и кокосово масло, които са с високо съдържание на наситени мазнини. Гответе пилешки бедра без да използвате сосове и сосове, тъй като и двата вида обикновено са с високо съдържание на мазнини. Избягвайте да добавяте повече мазнини, като не изваждате месото с капки.
Нисък натрий
Използвайте пресни билки, за да опитате пилешки бедра, вместо високи натриеви съставки, като teriyaki, соев сос, предварително опаковани смеси и сол. Билки като розмарин, мащерка и майоран добавят остър вкус. Сухата горчица и цитрусовите сокове могат да добавят жар към рецептата за пилешки бедра, докато малко количество горещи чушки може да оживи основно пилешко ястие. Направете своя собствена марината с билки и течности без мазнини като вино или лимонов сок.
Рецепти и модификации
Някои рецепти са предназначени за здравословно готвене, което означава, че съставките и методите на готвене водят до храна, която е с ниско съдържание на натрий, мазнини и калории. Можете да промените съставките и методите за готвене за всяка рецепта, за да приготвите по-здравословни пилешки бедра. Рецептите, които предоставят хранителна информация, като например размера на порциите, калориите, въглехидратите, мазнините, натриевите и други хранителни вещества, са особено полезни при модификации, ако наблюдавате дневния прием на калории и хранителни вещества.
