Тип муш, направен от каменирана царевица или царевица, каймакът са южна храна, често ядена като предястие за закуска или вечеря. Като храна, базирана на царевица, зърната съдържат въглехидрати, хранителните вещества в храните, които се разграждат в захар и след това се освобождават в кръвта. Докато зърнените храни имат ефект върху кръвната захар, когато се ядат като част от балансирана диета, те не трябва да причиняват високи кръвни захари. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да промените диетата си.
Висока кръвна захар
Предотвратяването на високо кръвно захар е важно, независимо дали имате диабет или не. Някои видове храни, като бонбони или пържени картофи, причиняват бързо повишаване нивата на кръвната захар. Бързото увеличение на кръвната захар при хора без диабет често води до бърз спад, което може да навреди на енергията и да ви остави да се чувствате гладни. Хората с диабет Осъществяването на избор на здравословна храна, който може да включва грис, за поддържане на нивата на кръвната захар спомага за контрола на глада и теглото и може също така да намали риска от развитие на диабет.
Въглехидрати и кръвна захар
Протеините и мазнините имат само минимален ефект върху нивата на кръвната захар, докато въглехидратните храни - включително хляб, зърнени храни, плодове, мляко и нишестени зеленчуци като царевица - имат по-голям ефект. Контролирането на количеството въглехидрати, които ядете при всяко хранене, може да ви помогне да управлявате кръвната си захар. 1/2-чаша сервиране на варени жълти царевични зърна съдържа 14 грама въглехидрати, докато една и съща порция варени бели зърна царевица съдържа 19 грама. Вашият лекар или диетолог може да ви помогне да определите количеството въглехидрати, което трябва да ядете при всяко хранене за контрол на кръвната захар, ако имате диабет. Обикновено за всяко хранене обикновено е около 45 до 60 грама въглехидрати, според Американската асоциация по диабет.
Грозде и гликемичния индекс
Не всички въглехидрати влияят на кръвната захар по същия начин. Гликемичният индекс или GI класира въглехидратите по скалата от 100 точки въз основа на това колко бързо те повишават кръвната захар. Храни с висок GI над 70 повишават кръвната захар бързо, докато храните с нисък ГИ или по-малко от 55 повишават постепенно кръвната захар. Въпреки че има много фактори, които засягат GI на храните, включително преработка и добавени съставки, зърната имат GI от 40, което го прави ниска GI храна.
Дървесината във вашата диета
Докато не превишите размера на порция 1/2 чаша, зърната не трябва да повишават кръвната си захар. Използвайте мерителни чаши и малка купа, за да запазите контрола върху порциите. За контрол на калориите, използвайте обезмаслено мляко, за да направите суровите си зърна, и маслото да се пропусне. Ако искате скариди със зърната си, използвайте пълномаслено мляко или дори по-добре ниско съдържание на мазнини или без мазнина, вместо сметана и намалете бекон и масло за вечеря с по-малко мазнини и по-малко калории.
