Как да се готви свински прасета и устни

Send

Най-трудната част от готвенето на свински муцуни и устни може да ги намира. Повечето независими и верижни месари могат да поръчат специални муцуни и устни, въпреки че може да се наложи да поискате значителна сума, за да направят поръчката полезна за месаря. Вкусът на свински муцуни е подобен на мастното свинско или бекон. Що се отнася до текстурата, свинските муцуни и устните имат каучуков, леко хрупкав вкус. Филипински и китайски методи за приготвяне могат да дадат муцуни и устни специален вкус.

Подготовка на муцуната и устните

Етап 1

Нарежете прашеца и устните в тънки ивици. Колкото по-тънки са лентите, толкова по-бързо ще готвят.

Стъпка 2

Донесете 4 до 6 чаши вода на подвижен кипящ цилиндър и добавете муцуната и устните на свинята.

Стъпка 3

Намалете незабавно топлината и за кратко врязайте муцуната и устните за един час. Почистете повърхността за всяко фолио или маслени отлагания.

Стъпка 4

Изцедете муцуната и устните и го оставете настрани.

Стъпка 5

Загрейте 3 супени лъжици. от зехтин в средна тенджера на средна температура.

Стъпка 6

Смесва се в джинджифил, чесън и лук и се настъргва, докато луковицата е полупрозрачна - около 10 минути.

Стъпка 7

Добавете свински муцуни и устни, лют червен пипер, канела, захар и соев сос и разбъркайте.

Стъпка 8

Налейте в бяло вино или оцет вино оцет и бульон, разбъркайте и покрийте.

Стъпка 9

Смирете за един час, или докато свинското месо е тикво и сервирайте.

Нещата, от които се нуждаете

4 до 6 чаши вода
3 супени лъжици. зехтин
1 lb. свински муцуни и устни
1 супена лъжица. млечен джинджифил
4 до 6 карамфил мляно чесън
1 голяма лучена лук
2 супени лъжици. соев сос
2 супени лъжици. натрошени чили люспи
2 супени лъжици. захар
1 ч.л. канела
1 чаша бяло вино или оцетен винен оцет
3 чашки бульон

Съвети

Помолете своя касапин да изгори или да разцепи празния муцут, за да спаси стъпката за подготовка. Оцветяването на повърхността с лъжица ще премахне всякакви примеси или непривлекателни филми.