Една ябълка на ден може да не задържа никакви лекари, но ябълките са много питателни. Те са с високо съдържание на фибри, важни за здравето на храносмилателната система и бор, което насърчава растежа на костите. Ябълките също са богати източници на фитохимикали, антиоксидант, открит в растения, плодове и зеленчуци. Те също така осигуряват здравословна доза витамин С.
съдържание
Една ябълка осигурява приблизително 10% от препоръчителната ви дневна доза за витамин С. Сурова ябълка, която тежи 138 грама с кожа, осигурява 6,3 милиграма витамин С или аскорбинова киселина, но не всички ябълки осигуряват същото количество витамин С. Учените осъзнават това още през 1938 г., както е показано в запис на Ulster Medical Journal, написан от Робърт Хадън. В тази статия д-р Хаддън страстно твърди, че ябълките са отличен източник на витамин С с твърдението, че "ябълките обикновено не се приписват с много значимо съдържание на витамин С." Доктор Хадън допълнително разгражда съдържанието на витамин С от популярните ябълки на деня, включително ябълките Джонатан, крал Едуард и Балдуин.
Оксидиращо браунинг
Когато срязвате ябълка, ензимите предизвикват окислително зачервяване. Това зачервяване води до загуба на витамин С в ябълката. Можете да предотвратите това неприятно обезцветяване по време на съхранение чрез добавяне на витамин С в химичната форма на аскорбиновата киселина. Потопете ябълкови резени в разтвор на вода и натрошени хапчета от витамин С, за да забавите загубата на кафява и аскорбинова киселина.
Ползи
Яжте кората ябълка, тъй като тя съдържа значителна част от витамин С в ябълката. Витамин С е водоразтворим витамин. Витамин С е важен за развитието на колаген в костите, мускулите, хрущялите и кръвоносните съдове. Аскорбиновата киселина също спомага за усвояването на желязото. Учените не са съгласни относно ефективността от използването на витамин С за борба с настинка, а някои твърдят, че това ще помогне само за предотвратяване и лечение на настинка, ако имате ниски нива на витамин, за да започнете, според MedlinePlus.com. Витамин С се използва широко при лечение на скорбут, но лекарите ще използват подготвени форми на аскорбинова киселина за консумацията на ябълки.
Рискове
Няма известен риск за получаване на витамин С чрез консумиране на ябълки, тъй като количествата витамини, съдържащи се в храната, са сравнително ниски. Консумирайте дневното препоръчвано количество витамин С през храната, която ядете, за да избегнете неблагоприятните здравни ефекти, причинени от високи дози витамин С, включително камъни в бъбреците, диария, гастрит и гадене. Можете също така да избегнете странични ефекти, които понякога се наблюдават при приемащите витамин С добавки. Тези нежелани реакции включват гадене, повръщане, киселини в стомаха, коремни спазми и главоболие.
