Ечемикът е зърно, използвано в супи, зърнени храни и други ястия. Ечемична трева е листата на растението, която се развива преди зърното. Ечемичното зърно исторически е най-ценната част от растението, но в листата се развива по-голям интерес за храненето и потенциалните ползи за здравето. Консултирайте се с квалифициран доставчик на здравни грижи преди да използвате ечемична трева като билково лекарство.
хранене
Ечемичен сок от трева осигурява широк спектър от хранителни вещества, отбелязва Drugs.com. Той съдържа бета каротин, витамин С и няколко витамини от комплекс В, заедно с основните минерали - калций, желязо, магнезий, фосфор и калий. Сокът от ечемичен трева съдържа и полезен бета-ситостерол, хлорофил, пектин, флавоноиди и всички съществени аминокиселини, които са градивни елементи на протеина.
Антиоксидантни свойства
Екстрактът от ечемично листо е антиоксидант и изчиства свободните радикали, смята Drugs.com. Свободните радикали са нестабилни молекули, получени по време на метаболизма на храната в енергия и в отговор на токсините в околната среда; те причиняват вредно окисление в тялото. Свободните радикали увреждат клетките и могат да доведат до рак и други заболявания. Те също са свързани с възпаление и развитието на възпалителни заболявания като подагра и ревматоиден артрит.
Намаляване на холестерола
Едно проучване, публикувано в брой от юни 2004 г. на "Биологичен и фармацевтичен бюлетин", включва 40 участници с хиперлипидемия или високи нива на кръвни мазнини като холестерол и триглицериди. Тези индивиди са взели или 15 g млад екстракт от ечемичен лист или 60 g adlay, семената от вида дива трева, на ден в продължение на четири седмици. И двете групи са имали намаление на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност, или LDL, холестерола, т.нар. "Лош" холестерол. Ечемичната трева и адхезията също потискат вредното окисляване на LDL холестерола. Антиоксидантният ефект е по-слаб при пушачите, отколкото при непушачите. Drugs.com отбелязва, че понижаващият холестерола ефект от ечемичната трева се дължи отчасти на бета-ситостеролния компонент, който инхибира чревната абсорбция на холестерола.
Противоракови ефекти
Въпреки че липсват проучвания с хора, екстрактите от ечемичени треви имат защитен ефект върху човешките тъканни клетки срещу канцерогенни вещества в среда на епруветки, според Drugs.com. Това може да се дължи на антиоксидантните свойства на ечемичната трева или на неговото съдържание на хлорофил, което може да инактивира канцерогените.
