Агнешкото се отнася за месото на овца, по-млада от една година. Месото от по-старите овце се нарича свиня, а от още по-стари овце се нарича овнешко. Агнешкото е по-нежна, отколкото овча или овнешко. Има различни разфасовки от агнешко месо, включително агнешки пържоли - които могат да бъдат под формата на ребра, котлети или котлети за рамене - и целият агнешко краче. Разнообразие от кошери и халал също са на разположение.
Протеин и витамини
Изключителен източник на протеин, 4 унции. от агнета съдържа 27,5 грама протеин, или 55 процента препоръчания дневен прием за възрастен, според MyPlate на LIFEPLEASURE.CLUB. Хранене с 4 oz. от агнета също доставя 48 процента, 37 процента и 14 процента от дневната стойност за витамин В12, ниацин и рибофлавин, съответно. Витамин В12 е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, нервната функция и метаболизма на хомоцистеина. Ниацинът или витамин В3 помагат на тялото да освободи енергия от храната и е важно за функционирането на нервната система. Рибофлавин или витамин В2 също помага на тялото да отделя енергия от храни и играе роля в доброто виждане.
Минерали и микроелементи
Агнешкото също е добър източник на някои минерали и микроелементи, особено цинк. Всъщност, 4 oz. от агнето съдържа 33% от дневната стойност за този минерал. Цинкът подпомага имунната система, подпомага излекуването на раните и поддържа нивата на тестостерон в добро здраве. Агнешкото също е добър източник на желязо и мед, с 4 унции. съдържащи съответно 12% и 7% от препоръчителните дневни дози. Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки и неговият дефицит причинява анемия, която се характеризира с умора и лоша концентрация. Медта е микроелемент, който е важен за метаболизма на желязото и участва в синтеза на червени кръвни клетки.
Наситени мазнини и калории
За съжаление агнето е богато на наситени мазнини и калории, с 4 унции. съдържащи 331 калории и почти 10 грама наситени мазнини. Това съставлява почти две трети от дневната наситена дневна доза на наситена мазнина в диета с 2 000 калории, базирана на указанията, съобщени от Държавния университет в Колорадо. "Ръководството за диетична практика" предупреждава, че приемът на наситени мазнини е рисков фактор за сърдечни заболявания и повишава нивата на холестерола в кръвта. Тъй като има и високо съдържание на калории, честото потребление на агне може да доведе до увеличаване на теглото.
Пурини
Агнешкото също е източник на пурини. Вашето тяло превръща пурините в пикочна киселина и ако не можете правилно да отстраните пикочната киселина от тялото си, то ще се натрупа и ще увеличи риска от камъни в бъбреците. В резултат на това лица, податливи на подагра и камъни в бъбреците, трябва да избягват храни с високо съдържание на пурин, включително агнешко. Ако имате тези състояния, трябва да обсъдите приема на агне с вашия лекар.
