Маслиновото масло е гастрономна съставка за готвене, защото добавя вкус, но има и здравословни предимства. От древни времена, зехтинът се използва като лечебен миро и сега е доказан антиоксидант. Тя отнема само една супена лъжица на ден, за да се възползва от зехтина. Можете да заместите допълнително маслиново масло за други мазнини като масло, за да получите дневна доза.
Антиоксидантен
Дневната доза зехтин предпазва от предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания. Зехтинът е добър източник на витамин Е, който действа като антиоксидант. Според източника на маслината, една супена лъжица зехтин осигурява 8% от дневната препоръчителна стойност (RDA) за витамин Е.
Кръвно налягане
Според д-р Стивън Г. Прат изследване в Испания открива, че когато зехтинът се консумира като част от ежедневната диета поне за четири седмици, той намалява систолното и диастоличното кръвно налягане. Това е така, защото зехтина оказва положително въздействие върху клетките, които линизират кръвоносните съдове. Pratt пише, че друго изследване установи, че хората, които приемат дневна доза зехтин, понякога установяват, че лекарството за кръвно налягане е ненужно в резултат.
Сърдечно заболяване
Мононенаситената мазнина в зехтина означава, че приемането на дневна доза, вместо да се използват други наситени мазнини, намалява риска от сърдечни заболявания. Според Pratt, хората от средиземноморските страни имат по-ниски нива на холестерол и липопротеини с ниска плътност (LDL) холестерол, тъй като зехтинът и растителните храни са голяма част от диетата им. Прат твърди, че зехтина има полифеноли, които действат като антиоксиданти и защитават LDL (или лошия) холестерол от окисляване.
