Универсалните и полезни северни бобчета могат да бъдат използвани във всяка рецепта, която изисква приготвени сушени бобчета. Можете да ги замените с пингото, сушени лимаси и дори червен боб, за да направите версия на бяло чили. Един от най-добрите начини да използвате чудесен северен бял боб е супата и един от най-лесните начини да направите бобовата супа е в бавна готварска печка.
Етап 1
Измийте и сортирайте сухия боб, като внимавате да премахнете камъчетата или остатъците. Поставете чистия боб в голяма купа и ги покрийте с вода. Накиснете фасул за една нощ при стайна температура.
Стъпка 2
Нарежете беконът на кръстовище в широки 1/2 инчови парчета. Кафяво на бекон в тиган, отцедете мазнините и резервирайте парчетата бекон.
Стъпка 3
Поставете зехтина в тигана и соте? лук, моркови и целина на средна температура, докато не се приготвят, но не се изсушат. Добавете чесъна и билките и готвяйте леко за една до две минути.
Стъпка 4
Изцедете големите северни бобчета в гърлото.
Стъпка 5
Изсипете варена зеленчукова смес в бавната печка и добавете изсушените боб и пилешкото месо. Нагласете готвенето на ниско ниво и готвяйте супата поне за два часа или докато бобът не се разтопи.
Стъпка 6
Отстранете и изхвърлете дафиновия лист. Сложете супата в купи и я украсете с парчетата бекон.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 милиард сухи северни бобчета
- 1 1/4 lbs. дебел нарязан бекон
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 средни моркови, нарязани
- 2 стъбла целина, нарязани
- 4 скилидки чесън, натрошени
- 1 дафинов лист
- 2 ч.л. всеки, мащерка и розмарин
- 10 чаши пилешки бульон
- Skillet
- Бавна готварска печка
Съвети
- Ако забравите да накиснете фасул за една нощ, измийте и ги сортирате, ги вари за две минути и ги оставете да се накиснат за един до два часа. След това ги използвайте, сякаш са се накисвали през нощта.
Предупреждения
- Дръжте капака на бавната печка. Повдигането на капака води до загуба на топлина, което удължава времето за готвене.
