Rojak е зеленчукова и плодова салата, обикновено се сервира в Индонезия, Сингапур и Малайзия. Зеленчуците и плодовете в рояк се хвърлят с дебел, кафяв сос. Сокът Rojak има консистенцията на разтопения карамел и сложен, сладък, солен и пикантен вкус. Можете да намерите съставките, за да направят рояк сос на вашия местен азиатски пазар или натурален хранителен магазин. Ще ви трябват около 25 минути, за да направите сос от рояк, плюс още 30 минути, за да се охлади. Тази рецепта прави 1/2 чаша сос рояк.
Етап 1
Излейте водата в тенджерата и я поставете на висока температура. Приведете водата в кипене и намалете топлината до ниска.
Стъпка 2
Добавете тъмно кафява захар към тенджерата и разбъркайте с мивка до разтваряне.
Стъпка 3
Добавете сос от стриди, паста от скариди и тамаринска паста към тенджерата и продължете да размахвате за две минути.
Стъпка 4
Разбъркайте шотландската капачка на капака в съдържанието на тенджерата и сместа се разбърква в продължение на 10 минути.
Стъпка 5
Извадете тенджерата от огъня и оставете соса да се охлади в продължение на 30 минути или на стайна температура, преди да се натопи с рояк.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/2 чаша вода
- тенджера
- 3 супени лъжици. тъмно кафява захар
- размахване
- 1 супена лъжица. сос от стриди
- 1 супена лъжица. паста за скариди
- 1 супена лъжица. тамарин паста
- 1 супена лъжица. смачкан пипер за сладкиши
Съвети
- Оставете незабавно хладилния или замразен остатък от рожден сос. Консумирайте охладен сос в рамките на пет дни и замразен сос в рамките на три месеца.
