Според канадския Институт за захар (CSI), захарозата е естествен въглехидрат в природата. Захарозата се преработва в захар на маса и се използва в много храни, защото е вкусна, много достъпна, евтина и лесна за обработка. Американското министерство на земеделието (USDA) препоръчва да се ограничи добавената захар (захароза) в диетата. Захарта е с високо съдържание на калории, но предлага няколко основни хранителни вещества. Лицата, които консумират прекомерно количество захар, са изложени на риск от наддаване на тегло, а децата, които ядат много захар, имат по-висока честота на зъбен кариес.
Плодове и зеленчуци
Захарозата се среща естествено във всички плодове и зеленчуци. Захарната тръстика и захарното цвекло имат най-високи концентрации от захароза и са най-често срещаните източници на безалкохолна захар. Консервираните плодове, някои сушени плодове, конфитюри и желета съдържат захароза.
Млечни продукти
Захарозата не се среща естествено в млякото. Използва се обаче за подслаждане на млечни продукти като сладолед, кисело мляко и шербет.
напитки
Сода, изкуствено ароматизирани сокове и напитки, подсладено кафе и чай, ароматизирано мляко и алкохолни смесители съдържат захароза. CSI казва, че захарта също се използва в процеса на ферментация на някои алкохоли, като вино.
Преработени храни
Според Държавния университет в Колорадо, захарозата може да се преработи в меласа, кафява захар и захар от сладкарски изделия. Захарта в храните инхибира растежа на микробите, добавя влага, предотвратява остаряването на храните, подобрява структурата и цвета и предотвратява образуването на ледени кристали в замразени храни. Захарозата е в много търговски зърнени продукти като хляб, тестени изделия, тортили, сладкиши, сладкиши, бисквити, крекери и други печени продукти. Бонбони, шоколад, желатин и много подправки съдържат захароза.
