Ако търсите по-здравословна алтернатива на текущата си заквасена сметана, помислете за хумус. Средно-източен фаворит, хумусът е остра смес от нахут, лимонов сок, чесън, тахини и зехтин. Богат на протеини, фибри и здравословни мазнини, хумусът прави вече здравите ви зеленчуци още по-здрави. Той също така прави вкусен вегетариански сандвич или алтернативен сандвич.
Хранителни наситени калории
Хумус, с 140 калории на 1/3 чаша, не е нискокалорична храна, но е хранителен източник на калории. Хранителните хранителни вещества са храни, които съдържат хранителни вещества, от които се нуждаете за добро здраве в доста малко количество калории. Те са също естествени храни, които не съдържат никакви добавени твърди мазнини, захар или рафинирани нишестета. Така че, докато хумусът е малко по-висок в калориите, отколкото другите здравословни хранителни възможности, не трябва да се чувствате виновни, че сте го включили в диетата си, защото е хранително плътен.
Въглехидрати и фибри
Повечето от калориите в хумуса идват от съдържанието на въглехидрати. 1/3-чаша сервиране на хумус съдържа 16 грама въглехидрати. Въглехидратите са от съществено значение за доброто здраве и осигуряват на тялото си енергията, от която се нуждае, за да функционира правилно, както и енергията, която трябва да постигнете през деня си. Хумусът също е добър източник на влакно с 4 грама за 1/3-чаша сервиране. Повечето американци не получават достатъчно фибри в диетата си, според Академията по хранене и диететика, така че добавянето на малко хумус към вашия сандвич е лесен начин да увеличите приема.
Добър източник на протеин
Като разпространение, съставено основно от нахут, хумусът е добър източник на протеин с 4 грама за 1/3-чаша сервиране. Протеинът се намира във всяка клетка в тялото ви, а протеинът в храни като хумус се използва за поддържане и замяна на тези протеини. Докато хумусът е добър източник на протеин, той е непълен източник, защото не съдържа всички основни аминокиселини. Но докато ядете разнообразие от други храни през целия ден, като например постно месо, млечни продукти, пълнозърнести храни и зеленчуци, не би трябвало да имате проблем, отговарящ на нуждите ви от аминокиселини.
Здравословна мазнина
И тахините, които са сусамова паста, и зехтина осигуряват мазнини в хумуса. 1/3 чаша сервира 7 грама обща мазнина, но повечето от мазнините са мононенаситени и полиненаситени мазнини. Американската асоциация по сърце препоръчва повечето от мазнините във вашата диета да идват от ненаситени мазнини, като тези, които се намират в тахини и зехтин. Получаването на повече от тези видове мазнини във вашата диета може да помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, когато те заменят наситените мазнини.
Богата на витамини и минерали
Hummus осигурява редица важни витамини и минерали, от които се нуждаете за добро здраве, но са особено добри източници на фолиева киселина и желязо. Фолатът е витамин В, който подпомага производството на ДНК и РНК и е особено важен по време на периоди на бърз растеж като ранна детска възраст и бременност. Желязото е минерал, който помага да се направи хемоглобин и спомага за доставянето на кислород в тялото ви.
