Въпреки че съдържанието на холестерол в пилешки черен дроб е доста високо, храната съдържа много високи нива на няколко различни важни хранителни вещества. Докато ядете пилешки черен дроб с умереност и намалявате консумацията на други по-малко хранителни храни с високо съдържание на холестерол, пилешкият черен дроб може да бъде умно допълнение към здравословното хранене.
Хранителна информация
1-унция сервиране на варени пилешки черен дроб съдържа около 45 калории само с около 1 грам мазнини, 15 милиграма натрий и без въглехидрати. Пилешкият черен дроб е доста протеин с около 7 грама в сервиране. За съжаление, тази порция с едни и същи размери съдържа и огромни 180 милиграма холестерол, над половината от дневния препоръчителен прием за типична диета. Освен това, ако приготвяте пилешки черен дроб в масло, трябва да отчетете добавените калории и мазнини в маслото, когато определяте общото хранене в сервирането на пилешки черен дроб.
Витамин А
Една единична доза от 1 грам пилешки черен дроб съдържа около 130 процента от дневния препоръчителен прием на витамин А. Витамин А насърчава доброто виждане; тя също може да помогне за намаляване на въздействието на макулна дегенерация и борба с катаракта и други нарушения на зрението. Витамин А също допринася за здравата кожа, храносмилането и имунитета.
Витамин В-12
Вие също ще получите около 120% от дневния препоръчителен прием на витамин В-12 в 1-унция сервиране на пилешки черен дроб. Недостигът на витамин В-12 може да допринесе за развитието на злокачествена анемия. Получаването на много витамин В-12 във вашата диета може да помогне на тялото да произведе нови червени кръвни клетки, да увеличи енергийните ви нива, да подобри психичните функции и да се бори с болестта на Алцхаймер.
Фолиева киселина
Фолат е известен също като витамин B-9. Фолиевата киселина е форма на фолиева киселина, която се добавя към обогатените храни. Пилешкият черен дроб съдържа около 60% от дневно препоръчвания прием на фолиева киселина, на базата на диета с 2 калории. Фолиевата киселина е особено важна за бременни жени или се опитват да забременеят, тъй като могат да намалят възможността за раждане или нарушения на развитието при бебета. Това е ценно за всеки, обаче, тъй като е важно за създаването на нови клетки.
